Schoko-Kokos-Knuspermüsli

Name: Schoko-Kokos-Knuspermüsli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Haferflocken; 200 g Nussmix; 25 g Kokosraspel; 10 g Leinsamen; 10 g Chiasamen; 2 TL gemahlener Zimt; 1 Vanilleschote; 3 EL Kokosöl; 4 EL Honig; 50 g extra dunkles Kakaopulver; 1 Prise Salz; Schokotropfen; ungesüßte Kokos-Chips; Schokolade; Kakaonib

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DeHa

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„Frühstück. Für mich die beste Mahlzeit am ganzen Tag. Bei diesem Knuspermüsli sogar noch ohne schlechtes Gewissen. Im Gegensatz zu den meisten handelsüblichen Schokoknuspermüslis enthält dieses keinerlei Zucker. Da darf es doch gerne noch ein Stück mehr Schokolade sein. Oder was meint ihr?“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Portionen

83⅓ g

Haferflocken

66⅔ g

Nussmix

8⅓ g

Kokosraspel

3⅓ g

Leinsamen

3⅓ g

Chiasamen

⅔ TL

gemahlener Zimt

⅓

Vanilleschote

1 EL

Kokosöl

1⅓ EL

Honig

16⅔ g

extra dunkles Kakaopulver

⅓ Prise

Salz

Schokotropfen

ungesüßte Kokos-Chips

Schokolade

Kakaonib

Schritte 1/5
- 83⅓ g Haferflocken
- 66⅔ g Nussmix
- 8⅓ g Kokosraspel
- 3⅓ g Leinsamen
- 3⅓ g Chiasamen
Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein frisches Backpapier auf ein Backblech legen. Die ausgewählten Nüsse klein hacken und mit Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen, Kokosflocken vermengen.
Schritte 2/5
- ⅔ TL gemahlener Zimt
- ⅓ Vanilleschote
- 1 EL Kokosöl
- 1⅓ EL Honig
- 16⅔ g extra dunkles Kakaopulver
- ⅓ Prise Salz
Alle Zutaten vermischen und über einem Wasserbad etwa 4-5 Minuten erhitzen, bis eine gleichmäßige flüssige Masse entsteht. Falls die Schokoladenmischung nicht süß genug ist kann jetzt noch ein weiterer EL Honig hinzugefügt werden.
Schritte 3/5
Die Schokoladenmasse über die Haferflocken-Nuss-Samen-Mischung gießen und gründlich verrühren. Am Ende sollten die Haferflocken gleichmäßig mit Schokolade überzogen sein.
Schritte 4/5
Die gesamte Mischung auf einem Backblech vollflächig verteilen. Das Knuspermüsli in der mittleren Schiene in den Backofen stellen und etwa 7 Minuten backen. Anschließend wenden und nochmals für etwa 8 Minuten in den Ofen. (Während der zweiten Backzeit immer mal wieder in den Ofen schauen, damit es nicht zu dunkel wird.)
Schritte 5/5
- Schokotropfen
- ungesüßte Kokos-Chips
- Schokolade
- Kakaonib
Das Knuspermüsli für mindestens 2 Stunden auf dem Blech auskühlen lassen. Anschließend die Toppings darüber verteilen und unterheben. In eine luftdichte Dose abfüllen.
Guten Appetit!