Schoko-Himbeerkuchen ohne Mehl

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FinetteW

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„Ein einfach zuzubereitender, saftiger Kuchen, der ganz ohne Mehl auskommt. Statt Backpulver kann man auch Natron nehmen. Optional auch andere Nüsse!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
⅔
Eier
16⅔ g
gemahlene Walnüsse
13⅓ g
gemahlene Mandeln
16⅔ g
Kokosblütenzucker
3⅓ g
Zucker
5 g
schwarzes Kakaopulver
⅓ TL
Backpulver
½ EL
Mandelmilch
8⅓ g
gehackte Walnüsse
25 g
Himbeeren

Utensilien

1 Tarteform

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  • Schritte 1/7

    • 1 Tarteform

    Backofen auf 180 g Umluft vorheizen. Tarteform mit Butter einfetten.

  • Schritte 2/7

    Von den gehackten Wahlnüssen (optional vermischt mit Cashewkernen) einen kleinen Teil als Deko zur Seite stellen.

  • Schritte 3/7

    Eier aufschlagen. Im Ganzen in die Rührsxhüssel geben und schaumig rühren.

  • Schritte 4/7

    Sämtliche andere Zutaten. - mit Ausnahme der Himbeeren - hinzufügen und alles 2 Minuten lang mit dem Mixer verrühren.

  • Schritte 5/7

    Teig in die Form gießen. Himbeeren schön verteilt hineinsetzen und restliche Nüsse in der Mitte platzieren.

  • Schritte 6/7

    Ab ins vorgeheizte Backrohr. Nach 30 Minuten Probe mit dem Holzstäbchen machen.

  • Schritte 7/7

    Aus dem Backrohr nehmen. Abkühlen! Genießen! Bonne Appétit!

  • Guten Appetit!

    Schoko-Himbeerkuchen ohne Mehl

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