Schoko--Bananen Kuchen

Schritte 1/4

• 100 g Zartbitterschokolade

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform aus Silikon (27 x 13 x 6,2 cm) mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Zartbitter-Schokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

Schritte 2/4

• 400 g Bananen
• 3 Eier
• 200 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz

Bananen schälen und in Würfel schneiden (nicht zu klein). Eier und Zucker aufschlagen. Salz dazugeben und Schokolade unterschlagen

Schritte 3/4

• 250 g Mehl
• 30 g Backkakao
• 150 ml Buttermilch
• 150 ml Öl
• 1 TL natron

Mehl, Kakao, Natron und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Öl und der Milch unter die Eiermasse heben. Bananenwürfel unterrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.

Schritte 4/4

Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und nach etwa 10 Minuten aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.