Cupcakes mit Himbeeren und weißer Schokolade
Aufwand
Einfach 👌25
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 125 g | Himbeeren (frisch oder tiefgefroeren) |
| 100 g | weiße Schokolade |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 140 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 50 g | Butter (geschmolzen) |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei |
| 250 g | Buttercreme |
Utensilien
- Schneidebrett
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Gummispatel
- große Schüssel
- Schüssel
- Messer
- Muffinform
- Muffinförmchen
- Spritzbeutel
Nährwerte pro Portion
kcal.
351
351
Eiweiß
5g
5g
Fett
16g
16g
Kohlenhydr.
47g
47g
Schritt 1/3
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g weiße Schokolade
- 125 g Himbeeren
- Schneidebrett
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Gummispatel
- große Schüssel
- Schüssel
- Messer
Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und erkaltete, zerlassene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen. Nach und nach die Milchmischung zur Mehlmischung geben und nur so lange vermengen, bis sich die Zutaten verbunden haben. Die weiße Schokolade hacken und zusammen mit den Himbeeren unterrühren.
Schritt 2/3
- Muffinform
- Muffinförmchen
Eine Muffinform mit Förmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. Im Backofen bei 180-200°C/350-390°F ca. 25 Min. backen, oder bis ein Zahnstocher sauber aus dem Teig entnommen werden kann.
in Berlin