Schneller Reisauflauf mit Frühlingsgemüse und Thunfisch

Name: Schneller Reisauflauf mit Frühlingsgemüse und Thunfisch
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 180 g Basmatireis; 1 Lauch; 4 Frühlingszwiebeln; 200 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft); 1 rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 0.5 TL Currypulver; 200 ml Vollmilch; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g gefrorene Erbsen; 100 g Goudakäse (gerieben); Salz

15 Bewertungen

App öffnen

Martina Trommer

Köchin bei Kitchen Stories

www.instagram.com/saytine/

„Ein cremiger Reisauflauf aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse und Thunfisch? Ja, bitte! Wenn alle Zutaten fertig sind, musst du nur noch den Backofen den Rest erledigen lassen. Warte geduldig (das ist definitiv der schwierigste Teil) und lass es dir schmecken! Dieser Auflauf ist schnell gemacht und kann auch im Voraus zubereitet werden. Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, aber wir haben uns für Lauch und Frühlingszwiebeln der Saison sowie für tiefgekühlte Erbsen entschieden, um ein preisgünstiges Gericht zu erhalten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

90 g

Basmatireis

Lauch

Frühlingszwiebeln

100 g

Thunfisch aus der Dose (abgetropft)

rote Zwiebel

½ Zehe

Knoblauch

1 EL

Butter

½ EL

Mehl

¼ TL

Currypulver

100 ml

Vollmilch

150 ml

Gemüsebrühe

50 g

gefrorene Erbsen

50 g

Goudakäse (gerieben)

Salz

Utensilien

Backofen, Messer, Schneidebrett, Topf, Pfannenwender, Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal439

Fett15 g

Eiweiß23 g

Kohlenhydr.52 g

Schritte 1/3
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ Lauch
- ½ rote Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 90 g Basmatireis
- 1 EL Butter
- ½ EL Mehl
- ¼ TL Currypulver
- Salz
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Pfannenwender
Ofen auf 180°C vorheizen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den weißen vom grünen Teil trennen und Letzteres zum Garnieren beiseitelegen. Lauch ebenfalls in feine Ringe schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Basmatireis abspülen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und Lauch bei mittlerer Hitze ca. 3–5 Min. glasig dünsten. Mit Salz würzen. Dann Mehl und Currypulver zugeben und ca. 1 Min. weiterbraten.
Schritte 2/3
- 100 ml Vollmilch
- 150 ml Gemüsebrühe
Milch einrühren und ca. 2 Min. köcheln lassen. Gemüsebrühe und Reis dazugeben und gut verrühren. Ca. 8 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritte 3/3
- 100 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft)
- 50 g gefrorene Erbsen
- 50 g Goudakäse (gerieben)
- Auflaufform
Thunfisch, gefrorene Erbsen und ¾ des Käses unterrühren und alles gut vermengen. Dann den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit dem übrigen Frühlingszwiebelgrün garniert servieren.
Guten Appetit!