schnelle Reis-Gemüse Pfanne

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Viola Funk

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„Ich liebe es wenn Rezepte schnell gehen und dennoch mit frischen Zutaten entstehen. Gerade nach einem stressigen Tag ist dieses Gericht flott gemacht. Außerdem kann man es Prima am Folgetag als Lunch mit zur Arbeit nehmen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2 Beutel
Reis
1
Zucchini
1 Stange
Lauch
250 g
Kirschtomaten
1 Zehe
Knoblauch
1
Zwiebel
3 EL
Pflanzenöl
500 ml
Gemüsebrühe
Sojasauce
Salz + Pfeffer
Majoran
Schnittlauch
Petersilie

Utensilien

Schneidebrett, Küchenmesser, Pfanne, Wok, Topf

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  • Schritte 1/7

    • 1 Zucchini
    • 1 Stange Lauch
    • 250 g Kirschtomaten
    • Schneidebrett
    • Küchenmesser

    Wasche und schneide das Gemüse in Mundgerechte Stücke.

  • Schritte 2/7

    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 Zwiebel
    • 3 EL Pflanzenöl
    • Pfanne
    • Wok

    Knoblauch und Zwiebeln schneiden. In einer Pfanne oder einem Wok anrösten.

  • Schritte 3/7

    • 2 Beutel Reis
    • Topf

    Reis im kochendem Wasser 15 min. kochen.

  • Schritte 4/7

    Das geschnittene Gemüse zu den Zwiebeln und Knoblauch geben. Alles schön anbraten. Auf Wunsch schon etwas vor würzen.

  • Schritte 5/7

    Den Reis von der Kochplatte nehmen und abgießen. Dabei 500ml Wasser beiseite tun.

  • Schritte 6/7

    • 500 ml Gemüsebrühe

    Gemüsebrühwürfel in den 500ml Reiswasser auflösen und anschließend zum Gemüse im Wok geben.

  • Schritte 7/7

    Bei gelegentlichem Umrühren solange warten, bis die Gemüsebrühe verkocht ist. Anschließend Kräuter und Gewürze hinzugeben. Und alles mit Sojasauce abschmecken.

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