Schnelle Linsenbolognese
Zutaten
Utensilien
Pfanne, Pfannenwender, Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Topf, Reibe
Schritte 1/4
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebeln
- 1 Karotten
- Butter
- 1 EL Tomatenmark
- Pfanne
- Pfannenwender
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
Knoblauch und Zwiebeln schneiden und in etwas Butter kurz anbraten. Karotten in Streifen schneiden und dazu geben. Zusammen etwa 2 Minuten anbraten. Tomatenmark hinzugeben und erneut anbraten.
Schritte 2/4
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 g Passierte/gestückelte Tomaten
- 100 g rote Linsen
Gemüsebrühe und passierte/gestückelte Tomaten hinzugeben. Linsen waschen und ebenfalls hinzugeben. Gut verrühren und abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritte 3/4
- 250 g Nudeln
- 4 Kirschtomaten
- Parmesankäse
- Topf
- Reibe
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und frischen Parmesan reiben. Etwa bei der Hälfte der Garzeit der Bolognese die Kirschtomaten vierteln und unter die Sauce geben.
Schritte 4/4
- ¾ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Die Bolognese mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Über den Nudeln servieren und mit Parmesan und frischem Basilikum servieren.
Guten Appetit!