Schnelle Kasspatz'n aus der Pfanne (Convenienzspatzn)
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„Kässpatz'n gehen immer. Wie bei mir, mit einer Allgäuerin verheiratet , sind sie sogar ein (leckeres) muss. Hier werden zwar nicht die aufwändig mit einem eigenen Teig hergestellten, liebevoll mit Zwiebeln und div. Käsearten geschichteten u. In einer Auflaufform geschichteten Kasspatz‘n gezeigt, sondern eine einfache, schnelle Expresszubereitung, die fast genauso gut schmeckt. Im alpenländischen Raum ( Österreich , Bayern,) wird sogar die Pfannenzubereitung bei den Kässpatzen vorgezogen.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Schritte 1/8
Zuerst die fein gewürfelten Zwiebeln in der Pfanne kurz im olivenöl anschwitzen, danach die Fertigspätzle hinzufügen und ca. 3-5 Minuten beimittlerer Hitze anbraten.
Schritte 2/8
Zwiebeln und Fertigspätzle sollen etwas Farbe kommen. Dazwischen wenig salzen und pfeffern und fein geschnittene Petersilie drüber streuen.
Schritte 3/8
Wenn die Zwiebeln und Spätzle eine schöne Bräunung haben den geriebenen Käse drüber streuen, die Wärme reduzieren und einen Deckel oder Spritzschutz auf die Pfanne legen. Wer gerne Käsespatzen mit lange ziehenden Fäden liebt, sollte zum Hartkäse ganz wenig Romandurstückchen oder ähnliches unter die Spatzen rühren.
Schritte 4/8
Die Gemengenlage bei leichter Hitze ( ca. 2-3 Minuten ..... je nach Herd) ein paar Minuten ziehen lassen.
Schritte 5/8
..ein bischen Petersilie drüber streuen...
Schritte 6/8
...den fein geschnittenen Endiviensalat mit wenig Radiccio und einer einfachen Essig-Öldressingsauce anrichten.
Schritte 7/8
Schon ist sind einfache und leckere Kässpatzen mit Salat fertig.
Schritte 8/8
Guten Appetit.
Guten Appetit!
