scharfe Garnelensuppe

Name: scharfe Garnelensuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1 EL Öl; 2 Zehen Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Mehl; 1 l Gemüsebrühe oder Fischfond; 1 Packung Brunch Frischkäse Paprika Peperoni; 2 EL Tomatenmark; 1 Spritzer Sahne oder Rama Cremefine; 200 g Garnelen; 1 TL Sambal Oelek; Salz; Pfeffer; Dill; Chilipulver

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ellla

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„Die scharfe Garnelensuppe ist die perfekte Vorspeise zu Fisch- oder Pastagerichten. Besonders gut passt frisches Steinofen Baguette dazu.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

½ EL

Öl

1 Zehen

Schalotten

1 Zehen

Knoblauch

½ EL

Mehl

½ l

Gemüsebrühe oder Fischfond

½ Packung

Brunch Frischkäse Paprika Peperoni

1 EL

Tomatenmark

½ Spritzer

Sahne oder Rama Cremefine

100 g

Garnelen

½ TL

Sambal Oelek

Salz

Pfeffer

Dill

Chilipulver

Utensilien

Topf, 2 Messer, Schneidebrett, Schneebesen

Schritte 1/5
- ½ EL Öl
- 1 Zehen Schalotten
- 1 Zehen Knoblauch
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
Schalotten und Knoblauch fein würfeln und glasig andünsten.
Schritte 2/5
- ½ EL Mehl
- ½ l Gemüsebrühe oder Fischfond
- Schneebesen
Mehl über die Schalotten und den Knoblauch streuen. Dann mit Gemüsebrühe oder Fischfond ablöschen. Kräftig mit dem Schneebesen umrühren und aufkochen lassen.
Schritte 3/5
- ½ Packung Brunch Frischkäse Paprika Peperoni
- 1 EL Tomatenmark
Tomatenmark und Brunch Frischkäse einrühren.
Schritte 4/5
- 100 g Garnelen
- Messer
Falls gefrorene Garnelen verwendet werden, kurz in der Suppe kochen lassen. Nicht zu lange, da die Garnelen schnell zäh werden können. Anschließend heraus fischen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schon vorgekochte Garnelen klein schneiden und erst ganz zum Schluss nur noch heiß werden lassen.
Schritte 5/5
- ½ Spritzer Sahne oder Rama Cremefine
- ½ TL Sambal Oelek
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Chilipulver
Suppe mit Sahne, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Dill und Chilipulver abschmecken.
Guten Appetit!