Saure Zipfel (rohe Bratwürste sauer)

Saure Zipfel (rohe Bratwürste sauer)

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Garfield1001

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„Bisher glaubte ich immer Bratwürstel müssen gebraten werden - nichts anders. Durch Zufall habe ich mal in einem Discounter „saure Zipfel“ fertig gekauft- und die haben geschmeckt. Danach habe ich diese „sauren Zippfel“ einfach mal nachgekocht und ich war erstaunt. Saure Zipfel , schmecken genauso lecker wie bay. Wurstsalat, saurer Pressack, Sülze und andere leckeren, erfrischenden Brotzeiten im Sommer. Aber auf Bratwürstelqualität achten und einfach ausprobieren - super lecker viva Franken 😘“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
6
Bratwürstel roh
2 Knollen
Zwiebeln
2
Karotten
4
Nelken
8
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblätter
8
schwarze Pfefferkörner
3
Pimentkörner
2
Kardamomkapseln
1 Zweig
Petersilie
100 ml
Essig
50 ml
Weißwein
Salz nach Bedarf 1-2 Prisen
Zucker bitte abschmecken (Essig)
Wasser nach Bedarf
400 ml
Wasser
2 EL
Zucker ca.
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  • Schritte 1/7

    Rohe Bratwürst, egal ob Nürnberger, Regensburger, Thüringer u.a.

    Rohe Bratwürst, egal ob Nürnberger, Regensburger, Thüringer u.a.

  • Schritte 2/7

    Zwiebeln, Karotten putzen,

    Zwiebeln, Karotten putzen,

  • Schritte 3/7

    Zwiebeln und Karotten fein hobeln

    Zwiebeln und Karotten fein hobeln

  • Schritte 4/7

    Gewürze anstoßen, im Öl kurz anbraten und danach....

    Gewürze anstoßen, im Öl kurz anbraten und danach....

  • Schritte 5/7

    ...Essig, Wasser und Petersilie hinzufügen ...

    ...Essig, Wasser und Petersilie hinzufügen ...

  • Schritte 6/7

    ...und ca. 2El Zucker hinzufügen. Das ganze 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.

    ...und ca. 2El Zucker hinzufügen. Das ganze 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.

  • Schritte 7/7

    Danach die Bratwürste hinzufügen und ca. 15 Minuten mit leichten köcheln ziehen lassen.

    Danach die Bratwürste hinzufügen und ca. 15 Minuten mit leichten köcheln ziehen lassen.

  • Guten Appetit!

    Saure Zipfel (rohe Bratwürste sauer)

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