Mit Plus mehr Rezepte finden, die zu dir und deinen Zutaten passen!
Jetzt entdecken
Putengeschnetzeltes auf Kürbis-Carbonara mit Speck und Blauschimmelkäse

Putengeschnetzeltes auf Kürbis-Carbonara mit Speck und Blauschimmelkäse

1 Bewertungen
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Putenbrustfilets
125 g
Kürbisnudeln
50 ml
Hühnerbrühe
50 ml
Sahne
2
Eigelbe
1
Zitronen
37½ g
Blauschimmelkäse
g
Majoran
50 g
Speck
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Pfanne

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Alle anzeigen
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Fluffige American Pancakes
Fluffige American Pancakes
Klassische italienische Lasagne
Klassische italienische Lasagne

Nährwerte pro Portion

kcal430
Fett30 g
Eiweiß32 g
Kohlenhydr.4 g
  • Schritte 1/ 5

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritte 2/ 5

    • 125 g Kürbisnudeln
    • Topf

    Kürbisnudeln in kochendem Salzwasser 3 bis 4 Minuten bissfest gar kochen (alternativ: 250 g Butternut Kürbis schälen, entkernen, in längliche Blöcke schneiden, durch den Spiralschneider drehen und ebenfalls garen).

  • Schritte 3/ 5

    • 50 ml Hühnerbrühe
    • 50 ml Sahne
    • 2 Eigelbe
    • 1 Zitronen
    • 37½ g Blauschimmelkäse
    • g Majoran
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer

    Hühnerbrühe, Sahne, 4 Eigelbe und Zitronenabrieb verrühren. Zerbröselten Blauschimmelkäse und gehackten Majoran untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/ 5

    • 150 g Putenbrustfilets
    • 50 g Speck
    • 1 EL Olivenöl
    • Pfanne

    Putenbrust und Speck in dünne Streifen schneiden, nacheinander in dem Öl kross braten. Unser Tipp: Schneidet Geflügelfleisch stets quer zur Faser. So verliert es beim Braten weniger Fleischsaft und bleibt zart und lecker.

  • Schritte 5/ 5

    Alle Zutaten zusammen in eine Pfanne geben, mit der Eier-Sahnemischung vermengen, kurz aufkochen, anrichten und genießen.

  • Guten Appetit!

    Putengeschnetzeltes auf Kürbis-Carbonara mit Speck und Blauschimmelkäse

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!