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Hähnchen-Frittata mit Kürbis und Grünkohl

Hähnchen-Frittata mit Kürbis und Grünkohl

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
28 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Hähnchenbrustfilets
250 g
Hokkaidokürbis
½
rote Zwiebel
EL
Olivenöl
100 g
Grünkohl
3 Scheiben
Prosciutto di Parma
3
Eier
75 ml
Schlagsahne
75 ml
Milch
¼ TL
Chiliflocken
50 g
Camembertkäse
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss

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Nährwerte pro Portion

kcal710
Fett47 g
Eiweiß59 g
Kohlenhydr.12 g
  • Schritte 1/ 4

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritte 2/ 4

    • 250 g Hokkaidokürbis
    • ½ rote Zwiebel
    • 1 EL Olivenöl

    Eine Auflaufform im Ofen bei 220 °C vorheizen. Kürbis entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kürbis und Zwiebeln mit 2 EL Öl mischen und in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen 8 Minuten garen.

  • Schritte 3/ 4

    • 100 g Grünkohl
    • 250 g Hähnchenbrustfilets
    • ½ EL Olivenöl
    • 3 Scheiben Prosciutto di Parma

    Grünkohl putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und in reichlich kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Hähnchenbrust würfeln und in 1 EL Öl scharf anbraten, herausnehmen, mit Prosciutto di Parma in der Auflaufform verteilen und weitere 5 Minuten im Ofen garen.

  • Schritte 4/ 4

    • 3 Eier
    • 75 ml Schlagsahne
    • 75 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • gemahlene Muskatnuss
    • ¼ TL Chiliflocken
    • 50 g Camembertkäse

    Eier, Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chiliflocken verquirlen. Camembertkäse in Scheiben schneiden. Grünkohl in die Form geben, Eiermilch darüber gießen. Mit den Käsescheiben belegen und weitere 15 Minuten im Backofen garen. Kürbis-Grünkohl-Frittata mit Hähnchenwürfeln aus dem Backofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.

  • Guten Appetit!

    Hähnchen-Frittata mit Kürbis und Grünkohl

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