Sauerteig Pancakes mit Zitronen-Mascarpone

2 Bewertungen

Lenja Marten

Lead Creative Operations Manager bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
100 g Sauerteig
1 EL Zucker
Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Zitrone
100 g Mascarpone
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Pflanzenöl
Ahornsirup (zum Servieren)
Zitronenabrieb (zum Servieren)
Pflanzenöl

Utensilien

  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Schneebesen
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schritt 1/2

    Sauerteig, Zucker, Ei, Backpulver, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit einer Schöpfkelle je nach Größe 2 - 3 Kleckse Teig hineingeben. Wenn sich kleine Bläschen bilden den Pancakes wenden und von der anderen Seite ausbacken.
    • 100 g Sauerteig
    • 1 EL Zucker
    • Ei
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 EL Pflanzenöl
    • Pflanzenöl
    • Pfanne
    • Pfannenwender
    • Schneebesen

    Sauerteig, Zucker, Ei, Backpulver, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit einer Schöpfkelle je nach Größe 2 - 3 Kleckse Teig hineingeben. Wenn sich kleine Bläschen bilden den Pancakes wenden und von der anderen Seite ausbacken.

  • Schritt 2/2

    Zitronenabrieb, Zitronensaft und Zucker zur Mascarpone geben und mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren. Pancakes mit Zitronen-Mascarpone-Creme, Ahornsirup und Zitronenabrieb servieren.
    • Zitrone
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • Ahornsirup (zum Servieren)
    • 100 g Mascarpone
    • feine Reibe
    • Zitruspresse
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Zitronenabrieb, Zitronensaft und Zucker zur Mascarpone geben und mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren. Pancakes mit Zitronen-Mascarpone-Creme, Ahornsirup und Zitronenabrieb servieren.