Luftiges veganes Bananenbrot

Schritte 1/6

Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine 20cm Kastenform mit etwas Öl bepinseln.

Schritte 2/6

• ¾ Bananen
• 22½ g Rohrzucker
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Hafermilch
• ¼ EL Apfelessig

Bananen zerstossen und mit Milch, Öl, Zucker und Apfelessig vermischen. (Zucker kann auch durch Ahornsirup ersetzt werden)

Schritte 3/6

• 50 g Dinkelmehl
• 12½ g gemahlene Mandeln
• ⅜ TL Backpulver
• ⅛ TL gemahlener Zimt
• ¼ Prise Salz

Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz darunter rühren.

Schritte 4/6

• ¼ Banane

Den Teig in die Form füllen, halbierte Bananen darauflegen und leicht eindrücken

Schritte 5/6

Das Brot ca 30Minuten backen, danach die Hitze auf 150 Grad stellen und weitere 10-20 Minuten backen (evtl mit Alufolie oder Backpapier zudecken wenns zu dunkel wird)

Schritte 6/6

20-30 Minuten abkühlen lassen

Guten Appetit!