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Salzkartoffeln mit 5-Kräuter-Quark
Zutaten
Utensilien
2 Schneidebretter, 2 Messer, Topf (groß), Schüssel, Schneebesen
Shorts
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Schritte 1/ 6
- 500 g Kartoffeln
- Schneidebrett
- Messer
- Topf (groß)
Die Kartoffeln 🥔 waschen, putzen und ggf. halbieren oder vierteln. Anschließend in Wasser mit reichlich Salz für ca. 20-25 Minuten gar kochen.
Schritte 2/ 6
In der Zwischenzeit den Kräuterquark zubereiten. 🌿
Schritte 3/ 6
- 400 g pflanzlicher Quark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Wasser
- Sumach
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
Den Quark mit etwas kaltem Wasser und dem Zitronensaft 🍋 in einer Schüssel glatt rühren. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sumach nach Belieben hinzufügen und gut untermischen.
Schritte 4/ 6
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Petersilie
- 3 EL Schnittlauch
- 2 EL Basilikum
- 2 EL Koriander
- 2 EL Dill
- Schneidebrett
- Messer
Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. 🔪 Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritte 5/ 6
Die Kräuter unter den Quark heben und gegebenenfalls nochmal mit Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken. 👩🏼🍳
Schritte 6/ 6
- Leinöl
Die Kartoffeln mit dem Kräuterquark anrichten und mit etwas Leinöl und mehr Sumach servieren. Guten Appetit! 💁🏼♀️
Guten Appetit!
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