Salzkartoffeln mit 5-Kr├Ąuter-Quark

Salzkartoffeln mit 5-Kr├Ąuter-Quark

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Wiebke

Wiebke

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ÔÇ×Die vegane Abwandlung eines absoluten Klassikers. Kann nat├╝rlich auch mit regul├Ąrem Quark - am besten mit etwas Joghurt oder Cr├Ęme Fra├«che gemischt - zubereitet werden. ­čśŐ Die Zusammenstellung der Kr├Ąuter kann, je nach Vorliebe und Verf├╝gbarkeit, abgewandelt werden. Der Sumach gibt dem Quark eine feine s├Ąuerliche W├╝rze, kann aber zur Not auch weggelassen werden.ÔÇť
Aufwand
Einfach ­čĹî
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
500 g
Kartoffeln
400 g
pflanzlicher Quark
1 EL
Oliven├Âl
1 TL
Zitronensaft
2
Fr├╝hlingszwiebeln
4 EL
Petersilie
3 EL
Schnittlauch
2 EL
Basilikum
2 EL
Koriander
2 EL
Dill
Wasser
Sumach
Salz
Pfeffer
Lein├Âl

Utensilien

2 Schneidebretter, 2 Messer, Topf (gro├č), Sch├╝ssel, Schneebesen

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  • Schritte 1/ 6

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    • 500 g Kartoffeln
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Topf (gro├č)

    Die Kartoffeln ­čąö waschen, putzen und ggf. halbieren oder vierteln. Anschlie├čend in Wasser mit reichlich Salz f├╝r ca. 20-25 Minuten gar kochen.

  • Schritte 2/ 6

    In der Zwischenzeit den Kr├Ąuterquark zubereiten. ­čî┐

    In der Zwischenzeit den Kr├Ąuterquark zubereiten. ­čî┐

  • Schritte 3/ 6

    Den Quark mit etwas kaltem Wasser und dem Zitronensaft ­čŹő in einer Sch├╝ssel glatt r├╝hren. Oliven├Âl, Salz, Pfeffer und Sumach nach Belieben hinzuf├╝gen und gut untermischen.
    • 400 g pflanzlicher Quark
    • 1 EL Oliven├Âl
    • 1 TL Zitronensaft
    • Wasser
    • Sumach
    • Salz
    • Pfeffer
    • Sch├╝ssel
    • Schneebesen

    Den Quark mit etwas kaltem Wasser und dem Zitronensaft ­čŹő in einer Sch├╝ssel glatt r├╝hren. Oliven├Âl, Salz, Pfeffer und Sumach nach Belieben hinzuf├╝gen und gut untermischen.

  • Schritte 4/ 6

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    • 2 Fr├╝hlingszwiebeln
    • 4 EL Petersilie
    • 3 EL Schnittlauch
    • 2 EL Basilikum
    • 2 EL Koriander
    • 2 EL Dill
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Kr├Ąuter waschen, trocknen und fein hacken. ­čö¬ Die Fr├╝hlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  • Schritte 5/ 6

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    Die Kr├Ąuter unter den Quark heben und gegebenenfalls nochmal mit Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken. ­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│

  • Schritte 6/ 6

    Die Kartoffeln mit dem Kr├Ąuterquark anrichten und mit etwas Lein├Âl und mehr Sumach servieren. Guten Appetit! ­čĺü­čĆ╝ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ
    • Lein├Âl

    Die Kartoffeln mit dem Kr├Ąuterquark anrichten und mit etwas Lein├Âl und mehr Sumach servieren. Guten Appetit! ­čĺü­čĆ╝ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ

  • Guten Appetit!

    Salzkartoffeln mit 5-Kr├Ąuter-Quark

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