falscher Kaiserschmarrn

Name: falscher Kaiserschmarrn
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: european
Ingredients: 5 Brötchen (alt); 3 Eier; 300 ml Milch; 3.5 EL Mehl; 4.5 EL Zucker; 25 g Butter; 1 Prise gemahlener Zimt; Puderzucker (zum Bestäuben)

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veweri

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„Dieses Rezept schmeckt besonders lecker mit Apfelmus & Holunderröster.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

3⅓

Brötchen (alt)

Eier

200 ml

Milch

2⅓ EL

Mehl

3 EL

Zucker

16⅔ g

Butter

⅔ Prise

gemahlener Zimt

Puderzucker (zum Bestäuben)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, 2 Schüsseln, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender

Schritte 1/4
- 3⅓ Brötchen (alt)
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Brötchen in kaiserschmarrngroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritte 2/4
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 2⅓ EL Mehl
- 3 EL Zucker
- Schüssel
- Schneebesen
Eier, Milch, Mehl und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich alles gut vermischt hat. Diesen "Teig" über die klein geschnittenen Brötchen geben und 15 Minuten einwirken lassen.
Schritte 3/4
- 16⅔ g Butter
- ⅔ Prise gemahlener Zimt
- Pfanne
- Pfannenwender
Butter in der Pfanne schmelzen und den Teig hineingeben. Zimt darüber streuen und den Teig bei niedriger Temperatur (Nachkochbar-Tipp: Deckel drauf!) anbraten. Warten bis eine Seite goldbraun ist und dann wenden. Das Ganze solange machen, bis alles Farbe abgekriegt hat.
Schritte 4/4
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Mit Puderzucker bestäuben. Wir wünschen einen guten Appetit!
Guten Appetit!