Salted Caramel Eiscreme

Name: Salted Caramel Eiscreme
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Schlagsahne (kalt); 250 ml Sahne; 150 ml gesüßte Kondensmilch aus der Dose; 1 TL Vanilleextrakt; 120 ml Dulce de leche; 0.5 TL Meersalz

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Ivy

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„Für dieses Rezept kannst du entweder Dulce de leche oder Karamell benutzen. Ich bevorzuge Dulce de leche, weil ich die mit Kondensmilch ohne viel Aufwand selbst machen kann. Je nach dem, wie süß du es magst, kannst du das Rezept anpassen. Sei nur mit dem Salz vorsichtig, das kann schnell zu viel werden. Dieses Rezept ergibt für mich mindestens 12 Portionen, weil schon eine kleinere Portion ausreicht, um meine Lust auf Süßes zu befriedigen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

240 Min.

Zutaten

2Portionen

50 g

Schlagsahne (kalt)

41⅔ ml

Sahne

25 ml

gesüßte Kondensmilch aus der Dose

⅛ TL

Vanilleextrakt

20 ml

Dulce de leche

⅛ TL

Meersalz

Utensilien

Schüssel (groß), Schneebesen, Gefrierschrank, luftdichter Behälter

Schritte 1/4
- 50 g Schlagsahne (kalt)
- 41⅔ ml Sahne
- 25 ml gesüßte Kondensmilch aus der Dose
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
Vermische die Schlagsahne, die Sahne, die Kondensmilch und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen. Schlage die Mischung halbsteif, sodass sie dickflüssig und ein bisschen luftig wird.
Schritte 2/4
- ⅛ TL Meersalz
Vermische das Salz mit der Sahnemischung. Du kannst auch etwas mehr verwenden, je nach dem, wie du es gern magst und welches Salz du benutzt. Gehe sicher, dass das Salz gut verteilt ist.
Schritte 3/4
- 20 ml Dulce de leche
Füge etwa die Hälfte der Dulce de leche hinzu. Rühre die Mischung, bis die Dulce de leche sich auflöst und die Mischung hellbraun einfärbt. Hebe den Rest der Dulce de leche unter. Rühre dabei nicht zu stark, sodass Dulce-de-leche-Wirbel zurückbleiben.
Schritte 4/4
- Gefrierschrank
- luftdichter Behälter
Gib die Mischung in einen Behälter mit Deckel, den du in den Gefrierschrank stellen kannst. Verschließe den Behälter gut und friere die Mischung für ca. 4 Std. ein.
Guten Appetit!