Salsa de tomate süß-sauer

Salsa de tomate süß-sauer

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David

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„Als ich kurzfristig erfuhr, dass ich Mittagessen kochen sollte, war klar, dass es Nudeln werden. Erst wollte ich wieder eine Sahnesoße dazu machen (, denn ich liebe den Geruch von Sahne beim Kochen). Allerdings fielen mir die frischen Tomaten ins Auge. Da meine Experimentierfreude groß ist, improvisierte ich diese Soße mit Naturjoghurt und Apfelmus als ungewöhnliche, aber geschmacksvolle Komponente. Der Rezeptname hat nichts mit meiner Heimat gemein, sondern mit der der Tomate...“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Zwiebel
Tomaten
1 EL
Öl (zum Anbraten)
TL
Tomatenmark
getrocknete Tomaten in Öl
100 ml
Sahne
1 EL
Naturjoghurt
EL
Apfelmus
Salz
Pfeffer
Diverse Gewürze
Basilikum (zum Garnieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Kochlöffel, Pürierstab

  • Schritte 1/5

    • Zwiebel
    • Tomaten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und dabei die Stielansätze entfernen.

  • Schritte 2/5

    • 1 EL Öl (zum Anbraten)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf
    • Kochlöffel

    Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Darauf die Zwiebel in den Topf geben und andünsten lassen. Die Tomaten hinzugeben, kurz köcheln lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/5

    • TL Tomatenmark
    • getrocknete Tomaten in Öl
    • 100 ml Sahne

    Tomatenmark und getrocknete Tomaten in Öl hinzugeben. Mit der Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich nichts am Topfboden absetzt.

  • Schritte 4/5

    • 1 EL Naturjoghurt
    • EL Apfelmus
    • Diverse Gewürze

    Naturjoghurt und Apfelmus abschmeckend hinzufügen. Mit Gewürzen (z.B. Thymian, Basilikum) abschmecken und bei abgeschalteten Herd kurz köcheln lassen.

  • Schritte 5/5

    • Pürierstab

    Soße aus dem Topf umfüllen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Soße pürieren. Mit frischem Basilikum garnieren.

  • Guten Appetit!

    Salsa de tomate süß-sauer

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