Salsa de tomate süß-sauer
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Kochlöffel, Pürierstab
Schritte 1/5
- ⅓ Zwiebel
- ⅔ Tomaten
- Schneidebrett
- Messer
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und dabei die Stielansätze entfernen.
Schritte 2/5
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer
- Topf
- Kochlöffel
Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Darauf die Zwiebel in den Topf geben und andünsten lassen. Die Tomaten hinzugeben, kurz köcheln lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/5
- ⅔ TL Tomatenmark
- ⅔ getrocknete Tomaten in Öl
- 100 ml Sahne
Tomatenmark und getrocknete Tomaten in Öl hinzugeben. Mit der Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich nichts am Topfboden absetzt.
Schritte 4/5
- 1 EL Naturjoghurt
- ⅔ EL Apfelmus
- Diverse Gewürze
Naturjoghurt und Apfelmus abschmeckend hinzufügen. Mit Gewürzen (z.B. Thymian, Basilikum) abschmecken und bei abgeschalteten Herd kurz köcheln lassen.
Schritte 5/5
- Pürierstab
Soße aus dem Topf umfüllen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Soße pürieren. Mit frischem Basilikum garnieren.
Guten Appetit!