Salat mit Kürbis und Garnelen

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g Hokkaido
60 g Feta
200 g Garnelen
80 g Salat
200 g Tomaten
150 g Gurke
30 g Cashewkerne
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Honig
1 EL balsamico bianco
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Utensilien

  • Backblech
  • Schritt 1/4

    • 500 g Hokkaido
    • 1 EL Honig
    • 2 EL Olivenöl
    • Backblech

    Hokkaido in Spalten schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit etwas Öl und Honig bestreichen. Für 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.

  • Schritt 2/4

    • 60 g Feta
    • 80 g Salat
    • 200 g Tomaten
    • 150 g Gurke

    Salat schneiden und anrichten

  • Schritt 3/4

    • 200 g Garnelen

    Garnelen anbraten

  • Schritt 4/4

    Cashews über den Salat streuen. Aus dem verblieben Honig und Olivenöl mit Senf, balsamico essig und etwas Salz ein Dressing anmischen. Nun den fertigen Hokkaido zu dem Salat geben und den Feta drüber bröseln. Anschließend nur noch das Dressing nach Bedarf drüber geben und genießen.