Bosna

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Garfield1001

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„Bosna 😘 🥳😍 die österreichische Wurststandlspezialität, das ist für mich ein groooßer Teil meiner Vergangenheit. Wir hatten ca. 30 Jahre eine altes Bauernhaus/Hütte bei Fieberbrunn in Österreich gepachtet - spottbillig- aber griabig, schön (geil neudeutsch) und sozialer Mittelpunkt für uns zum Bergwandern und Skifahren. Immer wenn wir freitags abends nach Österreich fuhren, war eine Bosna in Kufstein obligatorisch. Der Geschmack dieser Wurst ist noch immer bei mir im „Stammhirn“ verankert 🌭🌭😋🤤🤤😘“

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
8
Bratwürstel roh
5 EL
mittelscharfer Senf
7 EL
Ketchup
3 TL
Bosnagewürz
6 Scheiben
Salatgurke
4 Blätter
Roter chinakohl
4
Minibagett
1
Zwiebel rot
1
Zwiebel weiss
Tomatenscheiben nach Bedarf
  • Schritte 1/12

    Mit 4 EL Senf und 4 EL Ketchup sowie dem Bosnagewürz eine würzige Grundpaste machen

    Mit 4 EL Senf und 4 EL Ketchup sowie dem Bosnagewürz eine würzige Grundpaste machen

  • Schritte 2/12

    Einfach gehts mit einem fertigen, wirklich lecker zusammengesetzten fertigen Bosnagewürz. Das kommt dem Bosnageschmack von früher am Würstelstand wirklich am nächsten. Sonst mag ich Fertiggewürze gar nicht, hier passt es aber…lecker !

    Einfach gehts mit einem fertigen, wirklich lecker zusammengesetzten fertigen Bosnagewürz. Das kommt dem Bosnageschmack von früher am Würstelstand wirklich am nächsten. Sonst mag ich Fertiggewürze gar nicht, hier passt es aber…lecker !

  • Schritte 3/12

    …. oder Ihr mixt Euch das Gewürz aus obigen Komponenten selbst zusammen. Wenn eine oder zwei Komponenten mal fehlen, no Problem. Eine abgespeckte Bosnagewürzversion wäre nur mit Curry, wenig Muskatplv. und Kümmel, aber das schmeckt nicht wie ne original Bosna vom österreichischen Würstelstand und weniger geht wirklich nicht mehr🙂

    …. oder Ihr mixt Euch das Gewürz aus obigen Komponenten selbst zusammen. Wenn eine oder zwei Komponenten mal fehlen, no Problem. Eine abgespeckte Bosnagewürzversion wäre nur mit Curry, wenig Muskatplv. und Kümmel, aber das schmeckt nicht wie ne original Bosna vom österreichischen Würstelstand und weniger geht wirklich nicht mehr🙂

  • Schritte 4/12

    Viel rote und weiße Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geht auch mit nur weißen Zwiebeln, aber das Auge isst mit..

    Viel rote und weiße Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geht auch mit nur weißen Zwiebeln, aber das Auge isst mit..

  • Schritte 5/12

    Die rohen Bratwürstel - hier original Regensburger - genauso gut sind Nürnberger, Thüringer, und, und, und…auf einem Tischgrill oder in einer Pfanne ….

    Die rohen Bratwürstel - hier original Regensburger - genauso gut sind Nürnberger, Thüringer, und, und, und…auf einem Tischgrill oder in einer Pfanne ….

  • Schritte 6/12

    …ordentlich braun braten bzw. Grillen.

    …ordentlich braun braten bzw. Grillen.

  • Schritte 7/12

    Danach die die länglichen Bosnasemmeln kurz von einer Seite knusprig angrillen. Ich habe leider keine länglichen Minibaguetts mehr bekommen und musste mich mit einem normalen Baguett begnügen. Hört sich profan an, aber wirklich lecker ist die Bosna nur in einem länglichen Minibaguett. Nicht nur weil pittoresker sondern auch vom Genuß her wenn man sich Wurst, Zwiebeln, Bosnasauce gleichmäßig näher kommt und diese schnabuliert - lecker

    Danach die die länglichen Bosnasemmeln kurz von einer Seite knusprig angrillen. Ich habe leider keine länglichen Minibaguetts mehr bekommen und musste mich mit einem normalen Baguett begnügen. Hört sich profan an, aber wirklich lecker ist die Bosna nur in einem länglichen Minibaguett. Nicht nur weil pittoresker sondern auch vom Genuß her wenn man sich Wurst, Zwiebeln, Bosnasauce gleichmäßig näher kommt und diese schnabuliert - lecker

  • Schritte 8/12

    …danach die gegrillten Baguetthälften etwas mit restlichen Senf und Ketchup bestreichen, viel von der Bosnapaste draufgeben, Zwiebeln ergänzen und ….

    …danach die gegrillten Baguetthälften etwas mit restlichen Senf und Ketchup bestreichen, viel von der Bosnapaste draufgeben, Zwiebeln ergänzen und ….

  • Schritte 9/12

    …. Die gegrillten Würsteln auf den gerösteten Baguettescheiben geben ….

    …. Die gegrillten Würsteln auf den gerösteten Baguettescheiben geben ….

  • Schritte 10/12

    …und die beiden Hälften zusammen klappen. Bischen Salat und Tomate dazu drapieren.

    …und die beiden Hälften zusammen klappen. Bischen Salat und Tomate dazu drapieren.

  • Schritte 11/12

    Ich gebe es zu, dass ist keine Original-Bosna wie man sie an einem österreichischen Würstelstand bekommt, da fehlen die Gurken, Tomaten und anderer Schnick-schnack von mir  …. Aber sie kommt geschmacklich verdammt nahe hin . 🥳🤤😘🤪😁

    Ich gebe es zu, dass ist keine Original-Bosna wie man sie an einem österreichischen Würstelstand bekommt, da fehlen die Gurken, Tomaten und anderer Schnick-schnack von mir …. Aber sie kommt geschmacklich verdammt nahe hin . 🥳🤤😘🤪😁

  • Schritte 12/12

    Ein Helles dazu einschenken, früher gabs Apfelschorle weil wir noch n bischen fahren mussten, und danach Prost und an Guat‘n 🍺🍺🍺

    Ein Helles dazu einschenken, früher gabs Apfelschorle weil wir noch n bischen fahren mussten, und danach Prost und an Guat‘n 🍺🍺🍺

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