Saisonales Ofengemüse mit Feta

Saisonales Ofengemüse mit Feta

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Elisabeth Linne

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„Ich esse dieses Gericht mehrmals im Monat, da es schnell zubereitet und so schön variabel ist. Zum Herbstbeginn darf der Kürbis nicht fehlen, im Frühling der Spargel nicht. Fenchel, Brokkoli und Aubergine passen auch sehr gut, eigentlich jedes Gemüse, das man gerne isst. Für ein bisschen Crunch können auch geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne hinzugefügt werden. Deiner Kreativität sind bei dem Gericht also keine Grenzen gesetzt. #vegetarisch #lowcarb #abendessen #weeknightdinner“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
¼
Hokkaidokürbis
1
Süßkartoffel
2
Karotten
1
Paprika
5 EL
Italienisches Olivenöl
Salz
Getrocknete Kräuter
100 g
Fetakäse

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Auflaufform

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  • Schritte 1/ 3

    Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis und Süßkartoffel in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Das geschnittene Gemüse in die Auflaufform geben.
    • ¼ Hokkaidokürbis
    • 1 Süßkartoffel
    • 2 Karotten
    • 1 Paprika
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Auflaufform

    Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis und Süßkartoffel in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Das geschnittene Gemüse in die Auflaufform geben.

  • Schritte 2/ 3

    Gemüse mit Olivenöl beträufeln und kräftig mit Salz und nach Belieben mit getrockneten Kräutern würzen. Fetakäse zerbröseln und auf das Gemüse streuen.
    • 5 EL Italienisches Olivenöl
    • Salz
    • Getrocknete Kräuter
    • 100 g Fetakäse

    Gemüse mit Olivenöl beträufeln und kräftig mit Salz und nach Belieben mit getrockneten Kräutern würzen. Fetakäse zerbröseln und auf das Gemüse streuen.

  • Schritte 3/ 3

    Auflaufform in oberes Drittel des Backofens schieben und ca. 20 Minuten backen lassen, bis das Gemüse bissfest und der Feta braun gebacken ist. Das Gemüse vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

    Auflaufform in oberes Drittel des Backofens schieben und ca. 20 Minuten backen lassen, bis das Gemüse bissfest und der Feta braun gebacken ist. Das Gemüse vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Saisonales Ofengemüse mit Feta

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