Saftiger Apfel-Quark-Kuchen ohne Zucker

Schritte 1/6

Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.

Schritte 2/6

• 25 g Magerquark
• 25 g Apfelmark
• ⅛ Ei
• 8⅓ ml Milch
• ⅓ Kapseln Rum Aroma (nach Belieben)

• Küchenmaschine mit Knethaken
• Schüssel
• Küchenwaage
• Messbecher

Vermische Magerquark, Apfelmark, Ei, Milch und Rumaroma zu einer geschmeidigen Masse.

Schritte 3/6

• 50 g Dinkelmehl
• ⅛ Packung Backpulver
• ⅛ Vanilleschote
• ⅛ Prise Salz

Vermenge das Mehl mit dem Backpulver, dem Mark der Vanilleschote und dem Salz. Gib es nun zur Quarkmischung und verknete alles zu einem klebrigen Teig. Sollte der Teig zu klebrig sein, gib noch etwas Apfelmark hinzu.

Schritte 4/6

• Springform

Gib die Masse nun in eine eingefettete Springform. Drücke sie am Rand ein bisschen nach oben, um später die Äpfel schön zu umschließen. Bei einem klebrigen Teig hilft es, die Hände zu befeuchten und den Teig gleichmäßig glatt zu streichen.

Schritte 5/6

• 75 g Äpfel
• 8⅓ g Rosinen

• Schneidebrett

Schneide die Äpfel in grobe Stücke, alternativ in dünne Scheiben, und platziere sie gleichmäßig auf dem Teig. Verteile die Rosinen darüber und bestreue die Äpfel nach Belieben mit ein wenig Zimt.

Schritte 6/6

Backe den Kuchen nun für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen. Guten Appetit!

Guten Appetit!