/images.kitchenstories.io/communityImages/3104036133be810aebc1aa8aad5e0773_2a5287b1-a94a-4e52-8fd6-c5f94fcc60fd.jpg)
Joghurtmousse | Streusel | Erdbeersauce
Zutaten
Schritte 1/9
- 1½ Gelatineblätter
Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, sodass die Blätter bedeckt sind.
Schritte 2/9
- 15 g Zitronensaft
- 37½ g Puderzucker
- 62½ g Joghurt
Zitronensaft, Staubzucker und Joghurt verrühren und über Wasserdampf warm rühren.
Schritte 3/9
Die Schüssel vom Wasserdampf geben. Die Gelatine ausdrücken und zugeben. Nochmal kurz verrühren bis die Gelatine aufgelöst ist. Kurz überkühlen lassen.
Schritte 4/9
- 125 g Schlagsahne
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und in gewünschte Formen füllen.
Schritte 5/9
Die Formen für 3 Stunden in den Gefrierschrank geben, bis sie komplett gefroren sind.
Schritte 6/9
- 25 g Zucker
- 37½ g Butter (weich)
- ½ Prise Salz
- ½ TL Vanillezucker
- ½ Zitronenabrieb
- ½ g Backpulver
- 62½ g Mehl
Zucker, weiche Butter, Salz, Vanillezucker, den Abrieb einer Zitrone, Backpulver und Mehl in eine Schüssel geben und verkneten.
Schritte 7/9
Die Streusel auf ein Blech mit Backpapier geben und für ein paar Minuten bei 180 Grad backen.
Schritte 8/9
- 50 g Erdbeeren
- Zucker (optional)
Frische Erdbeeren pürieren und gegebenenfalls mit Zucker abschmecken. Gefrorene Erdbeeren erwärmen, dann pürieren und abschmecken.
Schritte 9/9
Das Joghurtmousse aus der Form stürzen und mit Streusel und Erdbeersauce anrichten.
Guten Appetit!
/images.kitchenstories.io/communityImages/3104036133be810aebc1aa8aad5e0773_2a5287b1-a94a-4e52-8fd6-c5f94fcc60fd.jpg)
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.