Saftige Cevapcici

Schritte 1/7

• ½ Zwiebel (groß)
• 1 Zehen Knoblauch
• 40 g Butter

• Pfanne

Für die saftigen Cevapcici zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit der Butter glasig anschwitzen.

Schritte 2/7

• ½ kg Hackfleisch
• ½ Ei (groß)
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
• ½ TL Cayennepfeffer
• ¾ TL Salz
• ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• ½ TL getrockneter Majoran
• Petersilie (frisch)

• Schüssel (groß)

Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die Gewürze sowie einen halben Bund frisch gehackte Petersilie hinzufügen.

Schritte 3/7

• Kochlöffel

Dann die angeschwitzten Zwiebel zum Hackfleisch geben und Anfangs mit einem Kochlöffel alles vermischen. (Die Butter-Zwiebelmischung ist recht heiß) Wenn alles einmal ordentlich vermischt ist mit den Händen zu einer feinen Masse kneten

Schritte 4/7

• Frischhaltefolie

Die fertige, feine Masse in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kaltstellen. Die Butter muss zum formen der Cevapcici erkaltet sein.

Schritte 5/7

• Pfanne

Anschließend die feste Masse zu Rollen formen und in einer Pfanne ohne weitere Zugabe von Öl Gold Braun braten. (Die Rollen können ruhig etwas größer ausfallen da sie beim braten etwas an Volumen verlieren)

Schritte 6/7

Bis alle Cevapcici fertig sind, die bereits gebratenen bei 100 Grad im Backrohr warmhalten! Die Cevapcici mit Bratkartoffeln und Sauce nach Wahl servieren!

Schritte 7/7

Und jetzt Schmecken lassen! (PS: bei Zubereitung am Grill unbedingt eine Grillschale verwenden. Sonst werden sie zu trocken)

Guten Appetit!