Rotkrautsalat

Schritte 1/4

• 1 Rotkohl, mittelgross
• 1 Prise Salz

Den Rotkohl waschen und vierteln. Äussere welke Blätter entfernen und den Strunk heraus schneiden. Dann den Rotkohl in feine Streifen schneiden und salzen, damit er Saft zieht.

Schritte 2/4

• 1 Apfel, gross

Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel in Streifen schneiden und zum Rotkohl geben.

Schritte 3/4

• 1 Zwiebel, gross

Die Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Die Streifen unter den Rotkohl mischen.

Schritte 4/4

• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Öl
• 4 EL Apfelessig
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Pfeffer

Zitronensaft, Öl, Essig, Zucker und Pfeffer gut unter den Salat mischen und diesen dann eine Stunde ziehen lassen.

Guten Appetit!