Rote Linsensuppe

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S

Sebastian

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1 TL
Olivenöl (zum Anbraten)
¾ TL
Butter
¼
Gemüsezwiebel
1½ Zehen
Knoblauch
½ TL
Tomatenmark
½
Kartoffel
100 g
rote Linsen
½ l
Wasser oder Brühe
Salz
Pfeffer
Minze
Zitronenscheibe
Petersilie (zum Garnieren)
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  • Schritte 1/6

    • 1 TL Olivenöl (zum Anbraten)
    • ¾ TL Butter
    • ¼ Gemüsezwiebel
    • 1½ Zehen Knoblauch

    Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.

  • Schritte 2/6

    • ½ TL Tomatenmark

    Tomatenmark mit karamellisieren.

  • Schritte 3/6

    • ½ Kartoffel
    • 100 g rote Linsen

    Nacheinander Kartoffeln und Linsen hinzugeben und jeweils kurz mitbraten lassen. Allerdings ohne, dass beides Bräune bekommt.

  • Schritte 4/6

    • ½ l Wasser oder Brühe

    Mit Wasser aufgießen, zum kochen bringen und köcheln lassen.

  • Schritte 5/6

    • Salz
    • Pfeffer
    • Minze

    Minze hinzugeben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 6/6

    • Zitronenscheibe
    • Petersilie (zum Garnieren)

    Garnieren mit Petersilie und mit Zitronenscheibe servieren.

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