Rote Linsen Kokosnuss Suppe

Name: Rote Linsen Kokosnuss Suppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 175 g Rote Linsen; 400 ml Kokosnussmilch; 400 g Dose Tomaten, gehackt; 0.3333333333333333 Koriander; 600 ml Gemüsebrühe; Zitrone; Salz; Pfeffer

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leckomio247

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„Leckere Suppe“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅔

Karotten

⅓

Zwiebel

⅓ Zehe

Knoblauch

58⅓ g

Rote Linsen

133⅓ ml

Kokosnussmilch

133⅓ g

Dose Tomaten, gehackt

⅛

Koriander

200 ml

Gemüsebrühe

Zitrone

Salz

Pfeffer

Utensilien

Topf

Schritte 1/4
- ⅔ Karotten
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ Zehe Knoblauch
- Topf
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten klein schneiden und in Öl anschwitzen
Schritte 2/4
Tomaten, kokusnussmilch, Linsen, Brühe dazugeben und 20 min köcheln lassen
Schritte 3/4
Mit Salz Pfeffer und Zitronensaft würzen
Schritte 4/4
Pürieren und mit Koriander anrichten
Guten Appetit!