Ulli's Maronicremesüppchen mit Apfelbrand

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Ulli

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Esskastanien
Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Kokosblütenzucker
3 EL Apfelbrand im Eichenfass gelagert
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Stabmixer
  • Schritt 1/7

    Zwiebeln schälen und würfeln. (Vorgegarte) Kastanien grob hacken.
    • 300 g Esskastanien
    • Zwiebel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Zwiebeln schälen und würfeln. (Vorgegarte) Kastanien grob hacken.

  • Schritt 2/7

    Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln und Kastanien 2-3 Minuten a anbraten.
    • 1 EL Butter
    • Topf

    Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln und Kastanien 2-3 Minuten a anbraten.

  • Schritt 3/7

    Kokosblütenzucker hinzugeben und kurz mitrösten.
    • 1 EL Kokosblütenzucker

    Kokosblütenzucker hinzugeben und kurz mitrösten.

  • Schritt 4/7

    Mit dem Apfelbrand ablöschen und kurz einkochen lassen.
    • 3 EL Apfelbrand im Eichenfass gelagert

    Mit dem Apfelbrand ablöschen und kurz einkochen lassen.

  • Schritt 5/7

    Mit Suppenbrühe aufgießen.
    • 750 ml Gemüsebrühe

    Mit Suppenbrühe aufgießen.

  • Schritt 6/7

    Die Sahne hinzugießen und dann die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind.
    • 200 ml Sahne

    Die Sahne hinzugießen und dann die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind.

  • Schritt 7/7

    Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Salz
    • Pfeffer
    • Stabmixer

    Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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