Rote-Bete-Chips mit Feta-Joghurt-Dip

Name: Rote-Bete-Chips mit Feta-Joghurt-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechisch
Ingredients: 4 Rote Bete; 100 g Feta; 200 g griechischer Joghurt; 5 EL Olivenöl (aufgeteilt); 1 Zehe Knoblauch; 5 g Rosmarin; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 0.25 TL Zucker; Fleur de Sel; Salz; Pfeffer

9 Bewertungen

Eni

Kontributor

notastelikehomeblog.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

4	Rote Bete
100 g	Feta
200 g	griechischer Joghurt
5 EL	Olivenöl (aufgeteilt)
1 Zehe	Knoblauch
5 g	Rosmarin
1	Zitrone (Saft und Abrieb)
¼ TL	Zucker
	Fleur de Sel
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Kräuter richtig hacken

Zitrusfrüchte richtig abreiben

Rote Bete zubereiten

Utensilien

Schneidebrett
Gemüsehobel
Küchenpinsel
Backofen
Backpapier
kleiner Standmixer oder Stabmixer
kleine Rührschüssel
Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
336

Eiweiß
7 g

Fett
30 g

Kohlenhydr.
10 g

Schritt 1/3
- 4 Rote Bete
- Schneidebrett
- Gemüsehobel
Rote Bete waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Mit einem Küchenhobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
- 2 EL Olivenöl
- Fleur de Sel
- Küchenpinsel
- Backofen
- Backpapier
Die Rote-Bete-Scheiben auf Backpapier verteilen, die Chips sollten dabei nicht überlappen. Leicht mit Öl bepinseln und etwas Fleur de Sel darüber streuen. Auf einem Ofengitter in den Ofen geben und bei 190°C für ca. 20 Min. knusprig backen.
Schritt 3/3
- 100 g Feta
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 EL Olivenöl
- 5 g Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- ¼ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Fleur de Sel
- Schneidebrett
- kleiner Standmixer oder Stabmixer
- kleine Rührschüssel
- Messer
Währenddessen den Feta klein krümeln und zusammen mit dem Joghurt und Olivenöl in einem kleinen Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Rosmarin und Knoblauch fein hacken. Zitronenabrieb, Rosmarin, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer in die Feta-Joghurt-Mischung einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. In einer kleinen Schüssel anrichten. Rote-Bete-Chips mit etwas mehr Fleur de Sel bestreuen und mit Feta-Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!