Rote-Bete-Chips mit Feta-Joghurt-Dip
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 4 | Rote Bete |
| 100 g | Feta |
| 200 g | griechischer Joghurt |
| 5 EL | Olivenöl (aufgeteilt) |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 5 g | Rosmarin |
| 1 | Zitrone (Saft und Abrieb) |
| ¼ TL | Zucker |
| Fleur de Sel | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpinsel
- kleiner Standmixer oder Stabmixer
- Backofen
- kleine Schüssel
- Backpapier
- Messer
- Gemüsehobel
Hierzu passt
Pilsner
Es geht wirklich nichts über ein erfrischendes Pilsner und eine Handvoll salzig-aromatischer Rote-Bete-Chips.
Nährwerte pro Portion
336
7g
30g
10g
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Schritt 1/3
- 4 Rote Bete
- Schneidebrett
- Gemüsehobel
Rote Bete waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Mit einem Küchenhobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
- 2 EL Olivenöl
- Fleur de Sel
- Küchenpinsel
- Backofen
- Backpapier
Die Rote-Bete-Scheiben auf Backpapier verteilen, die Chips sollten dabei nicht überlappen. Leicht mit Öl bepinseln und etwas Fleur de Sel darüber streuen. Auf einem Ofengitter in den Ofen geben und bei 190°C für ca. 20 Min. knusprig backen.
Schritt 3/3
- 100 g Feta
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 EL Olivenöl
- 5 g Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- ¼ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Fleur de Sel
- Schneidebrett
- kleiner Standmixer oder Stabmixer
- kleine Rührschüssel
- Messer
Währenddessen den Feta klein krümeln und zusammen mit dem Joghurt und Olivenöl in einem kleinen Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Rosmarin und Knoblauch fein hacken. Zitronenabrieb, Rosmarin, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer in die Feta-Joghurt-Mischung einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. In einer kleinen Schüssel anrichten. Rote-Bete-Chips mit etwas mehr Fleur de Sel bestreuen und mit Feta-Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!
in Berlin