| 250 g | Filoteig |
| 200 g | Feta |
| 1 Stange | Lauch |
| 15 g | Minze |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Sesam |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Minze zum Garnieren |
Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Minzblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Feta in einer Schüssel zerbröseln.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Lauch ca. 10 Min. anbraten. Zusammen mit der gehackten Minze in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
Backofen auf 200°C vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen. Filoteig ausrollen, halbieren und mit der Butter bestreichen. Etwa 1 EL der Füllung auf den Filoteig geben und wie gewünscht falten. Mit dem Rest der Füllung ebenso verfahren.
Filoteigtaschen auf ein Backblech geben. Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 200°C ca. 12 – 15 Min. backen. Mit Minze garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
