Rindfleisch in Rotwein mit Knödel

Name: Rindfleisch in Rotwein mit Knödel
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Rindergulasch; 2 Paprika; 2 Zwiebeln; 200 g Knollensellerie; 3 Karotten; 2 Lauch; 10 Wacholderbeeren; 3 Blätter Petersilie; 1 Prise Piment; 1 Rotwein; 1 Prise Pfeffer; Salz; 80 ml Sahne; 12 Kartoffelknödel Halb & Halb

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Christiane Gebert-Dohrmann

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„Eigenes Rezept“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

150 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Rindergulasch

Paprika

Zwiebeln

50 g

Knollensellerie

Karotten

Lauch

2½

Wacholderbeeren

¾ Blätter

Petersilie

¼ Prise

Piment

Rotwein

¼ Prise

Pfeffer

Salz

20 ml

Sahne

Kartoffelknödel Halb & Halb

Utensilien

Bräter, Pfanne, Kochlöffel, Großer Topf

Schritte 1/7
- ½ Paprika
- ½ Zwiebeln
- 50 g Knollensellerie
- ¾ Karotten
- ½ Lauch
- Bräter
Gemüse schneiden
Schritte 2/7
- 200 g Rindergulasch
- Pfanne, Kochlöffel
Rindfleisch anbraten
Schritte 3/7
- 2½ Wacholderbeeren
- ¾ Blätter Petersilie
- ¼ Prise Piment
- ¼ Prise Pfeffer
Gemüse würzen im Bräter
Schritte 4/7
- ¼ Rotwein
Fleisch zum Gemüse hinzufügen. Mit Rotwein aufgießen.
Schritte 5/7
Im Ofen 2.5 Stunden bei 160 Grad braten.
Schritte 6/7
- Salz
- 20 ml Sahne
- Großer Topf
In Topf umlagern. Mit Sahe aufgießen. Salzen. Kurz aufkochen. Fertig
Schritte 7/7
- 3 Kartoffelknödel Halb & Halb
Servieren mit Knödeln.
Guten Appetit!