Rheinischer Schnibbelkuchen
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„Das Rezept stammt aus dem Rheinland (Omas Küche)“
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Schritte 1/3
Die geschälten Kartoffeln mittels eine Reibe in dünne Stifte (Schnibbel) bringen. Die gewürfelte Zwiebel unterrühren. 3-4 Esslöffel Mehl für die Bindung zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 2/3
Eine schwere Pfanne leicht einölen und die Masse in der Pfanne glatt streichen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt braten, nach ca. 5 Minuten wenden. Zum Schluss beide Seiten offen kross braten.
Schritte 3/3
Dazu passt frischer Salat, besonders Endiviensalat.
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