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Rhabarber-Streuselkuchen vom Blech
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Zutaten
Utensilien
2 Backöfen, Küchenmaschine mit Knethaken, Nudelholz, Backpapier, Backblech, Schneidebrett, Messer, Schüssel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
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- 70 g Mehl
- 40 g Zucker
- 50 g ungesalzene Butter (gekühlt)
- Backofen
- Küchenmaschine mit Knethaken
Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, einen Teil des Zuckers und Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Schritte 2/4
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- Nudelholz
- Backpapier
- Backblech
Teig halbieren und eine Hälfte im Kühlschrank ruhen lassen. Die zweite Hälfte des Teigs zwischen zwei Lagen Backpapier auf die Größe eines Backblechs ausrollen. Anschließend direkt auf ein Backblech geben.
Schritte 3/4
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- ⅛ kg Rhabarber
- 25 g Zucker
- 5 g Speisestärke
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Rhabarber schälen, klein schneiden und in einer Schüssel mit restlichem Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt vermengen. Die Rhabarbermischung auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Schritte 4/4
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- Schlagsahne (zum Servieren)
- Backofen
Die zweite Teighälfte aus dem Kühlschrank nehmen und als Streusel auf dem Rhabarber verteilen. Bei 180°C ca. 45 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Frisch gebackenen Rhabarberkuchen mit geschlagener Sahne servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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