Rhabarber-Himbeer-Crumble

Name: Rhabarber-Himbeer-Crumble
Prep time: 900 s
Cook time: 3000 s
Total time: 3900 s
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Rhabarber; 155 g Zucker (aufgeteilt); 8 g Vanillezucker; 200 g Himbeeren; 110 g Butter (kalt); 150 g Mehl (Typ 405); 50 g Pekannüsse; 30 g Haferflocken; Sahne zum Servieren

11 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

600 g	Rhabarber
155 g	Zucker (aufgeteilt)
8 g	Vanillezucker
200 g	Himbeeren
110 g	Butter (kalt)
150 g	Mehl (Typ 405)
50 g	Pekannüsse
30 g	Haferflocken
	Sahne zum Servieren

Küchentipp Videos

Nüsse richtig hacken

Hausgemachter Vanillezucker

Sahne steif schlagen

Utensilien

Schneidebrett
Auflaufform
Messer
Backofen
Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
437

Eiweiß
6g

Fett
22g

Kohlenhydr.
52g

Schritt 1/3

Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

600 g Rhabarber
80 g Zucker
8 g Vanillezucker
200 g Himbeeren

Schneidebrett
Auflaufform
Messer

Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

Schritt 2/3

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

110 g Butter
75 g Zucker
150 g Mehl
50 g Pekannüsse
30 g Haferflocken

Backofen
Schüssel

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

Schritt 3/3

Sahne zum Servieren

Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!