Rhabarber-Himbeer-Crumble
30 Bewertungen
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
200 g
Rhabarber
51⅔ g
Zucker (aufgeteilt)
2⅔ g
Vanillezucker
66⅔ g
Himbeeren
36⅔ g
Butter (kalt)
50 g
Mehl (Typ 405)
16⅔ g
Pekannüsse
10 g
Haferflocken
Sahne zum Servieren
Utensilien
Schneidebrett, Auflaufform, Messer, Backofen, Schüssel
Küchentipp Videos
Nüsse richtig hacken
Hausgemachter Vanillezucker
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
kcal437
Eiweiß6 g
Fett22 g
Kohlenhydr.52 g
Schritte 1/3
- 200 g Rhabarber
- 26⅔ g Zucker
- 2⅔ g Vanillezucker
- 66⅔ g Himbeeren
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Messer
Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.
Schritte 2/3
- 36⅔ g Butter
- 25 g Zucker
- 50 g Mehl
- 16⅔ g Pekannüsse
- 10 g Haferflocken
- Backofen
- Schüssel
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.
Schritte 3/3
- Sahne zum Servieren
Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!
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