Rhabarber-Himbeer-Crumble

Name: Rhabarber-Himbeer-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Rhabarber; 155 g Zucker (aufgeteilt); 8 g Vanillezucker; 200 g Himbeeren; 110 g Butter (kalt); 150 g Mehl (Typ 405); 50 g Pekannüsse; 30 g Haferflocken; Sahne zum Servieren

20 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

600 g	Rhabarber
155 g	Zucker (aufgeteilt)
8 g	Vanillezucker
200 g	Himbeeren
110 g	Butter (kalt)
150 g	Mehl (Typ 405)
50 g	Pekannüsse
30 g	Haferflocken
	Sahne zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett
Auflaufform
Messer
Backofen
Schüssel

Küchentipp Videos

Nüsse richtig hacken

Hausgemachter Vanillezucker

Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal.
437

Eiweiß
6 g

Fett
22 g

Kohlenhydr.
52 g

Schritt 1/3
- 600 g Rhabarber
- 80 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 200 g Himbeeren
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Messer
Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.
Schritt 2/3
- 110 g Butter
- 75 g Zucker
- 150 g Mehl
- 50 g Pekannüsse
- 30 g Haferflocken
- Backofen
- Schüssel
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.
Schritt 3/3
- Sahne zum Servieren
Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!