Rhabarber-Himbeer-Crumble

Name: Rhabarber-Himbeer-Crumble
Prep time: 900 s
Cook time: 3000 s
Total time: 3900 s
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Rhabarber; 155 g Zucker (aufgeteilt); 8 g Vanillezucker; 200 g Himbeeren; 110 g Butter (kalt); 150 g Mehl (Typ 405); 50 g Pekannüsse; 30 g Haferflocken; Sahne zum Servieren

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

600 g	Rhabarber
155 g	Zucker (aufgeteilt)
8 g	Vanillezucker
200 g	Himbeeren
110 g	Butter (kalt)
150 g	Mehl (Typ 405)
50 g	Pekannüsse
30 g	Haferflocken
	Sahne zum Servieren

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Auflaufform (31 x 24-cm)
Backofen
Schüssel
Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
437

Eiweiß
6g

Fett
22g

Kohlenhydr.
52g

Schritt 1/3

Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

600 g Rhabarber
80 g Zucker
8 g Vanillezucker
200 g Himbeeren

Schneidebrett
Auflaufform
Messer

Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

Schritt 2/3

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

110 g Butter
75 g Zucker
150 g Mehl
50 g Pekannüsse
30 g Haferflocken

Backofen
Schüssel

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

Schritt 3/3

Sahne zum Servieren

Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!