Rhabarber-Himbeer-Crumble

Rhabarber-Himbeer-Crumble

30 Bewertungen
Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
200 g
Rhabarber
51⅔ g
Zucker (aufgeteilt)
2⅔ g
Vanillezucker
66⅔ g
Himbeeren
36⅔ g
Butter (kalt)
50 g
Mehl (Typ 405)
16⅔ g
Pekannüsse
10 g
Haferflocken
Sahne zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Auflaufform, Messer, Backofen, Schüssel

Küchentipp Videos

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Nüsse richtig hacken

hausgemachter-vanillezucker

Hausgemachter Vanillezucker

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Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal437
Eiweiß6 g
Fett22 g
Kohlenhydr.52 g
  • Schritte 1/3

    Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.
    • 200 g Rhabarber
    • 26⅔ g Zucker
    • 2⅔ g Vanillezucker
    • 66⅔ g Himbeeren
    • Schneidebrett
    • Auflaufform
    • Messer

    Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

  • Schritte 2/3

    Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.
    • 36⅔ g Butter
    • 25 g Zucker
    • 50 g Mehl
    • 16⅔ g Pekannüsse
    • 10 g Haferflocken
    • Backofen
    • Schüssel

    Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

  • Schritte 3/3

    Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!
    • Sahne zum Servieren

    Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!

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