Rhabarber-Himbeer-Crumble

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Sandra

Sandra

Kontributorin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
600 g Rhabarber
155 g Zucker (aufgeteilt)
8 g Vanillezucker
200 g Himbeeren
110 g Butter (kalt)
150 g Mehl (Typ 405)
50 g Pekannüsse
30 g Haferflocken
Sahne zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Auflaufform
  • Messer
  • Backofen
  • Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
437
Eiweiß
6 g
Fett
22 g
Kohlenhydr.
52 g
  • Schritt 1/3

    Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.
    • 600 g Rhabarber
    • 80 g Zucker
    • 8 g Vanillezucker
    • 200 g Himbeeren
    • Schneidebrett
    • Auflaufform
    • Messer

    Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

  • Schritt 2/3

    Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.
    • 110 g Butter
    • 75 g Zucker
    • 150 g Mehl
    • 50 g Pekannüsse
    • 30 g Haferflocken
    • Backofen
    • Schüssel

    Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

  • Schritt 3/3

    Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!
    • Sahne zum Servieren

    Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!