Rhabarber-Crumble mit Mandeln

Name: Rhabarber-Crumble mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 75 g KLUTH Mandeln; 75 g KLUTH Römer-Haselnusskerne; 50 g Haferflocken; 75 g Weizenmehl Typ 1050; 1 Prise Salz; 1 Packung Vanillezucker; 4 EL Butter; 400 g Rhabarber; 2 EL brauner Zucker; 0.5 TL gemahlener Zimt

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KLUTH

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

37½ g

KLUTH Mandeln

37½ g

KLUTH Römer-Haselnusskerne

25 g

Haferflocken

37½ g

Weizenmehl Typ 1050

½ Prise

Salz

½ Packung

Vanillezucker

2 EL

Butter

200 g

Rhabarber

1 EL

brauner Zucker

¼ TL

gemahlener Zimt

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Rührschüssel, Pfanne, Auflaufform

Schritte 1/3
- 37½ g KLUTH Mandeln
- 37½ g KLUTH Römer-Haselnusskerne
- 25 g Haferflocken
- 37½ g Weizenmehl Typ 1050
- ½ Prise Salz
- ½ Packung Vanillezucker
- 2 EL Butter
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
Mandeln und Haselnusskerne hacken. Mandeln, Haselnusskerne, Haferflocken, Mehl, Salz, Vanillezucker und 3 EL Butter mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Crumble-Masse für 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Schritte 2/3
- 200 g Rhabarber
- 1 EL brauner Zucker
- ¼ TL gemahlener Zimt
- Pfanne
Inzwischen Rhabarber waschen, putzen und ggf. entfädeln. Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und Rhabarber darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten garen. Zucker und Zimt zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten karamellisieren lassen.
Schritte 3/3
- Auflaufform
Rhabarber in eine ofenfeste Form (ca. 20x20 cm) geben. Crumble-Masse darüber bröseln und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 30 Minuten goldgelb backen. Rhabarber-Crumble lauwarm servieren.
Guten Appetit!