Diese fruchtig-herbe Bowle werden alle lieben

Wenn die ersten Picknicks anstehen, ist ein erfrischendes Getränk genau das Richtige. Wie wäre es da mal mit einer fruchtigen Bowle statt hausgemachter Limo? Rhabarber eignet sich super als Basis für das Partygetränk. Solange die rosa-pinken Stangen noch Saison haben, muss man das schließlich nutzen. Unsere Rhabarber-Bowle überzeugt mit einer tollen Farbe und einem süß-säuerlichen Geschmack. Und so wird sie gemacht!

Rosa-pinke Liebe: Rhabarber-Bowle

Auch wenn die Stangen oft wie Obst verarbeitet werden, zählen sie rein botanisch zum Gemüse. Achte beim Einkauf am besten auf Exemplare mit einer intensiven roten Färbung. Diese Sorten bringen nicht nur eine wunderschöne rosarote Optik ins Glas, sondern schmecken auch deutlich milder als die rein grünen Varianten. Die geschälten und geschnittenen Stangen bilden die perfekte Grundlage für das Getränk.

Ein intensives Aroma entsteht durch einen selbst gekochten Rhabarbersirup. Dafür lässt du Zucker mit etwas Vanillezucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er karamellisiert. Abgelöscht wird das Ganze mit Orangenlikör und Rhabarbernektar. Durch das Köcheln löst sich der karamellisierte Zucker wieder auf und es entsteht ein goldener Sirup.

Der prickelnde Abschluss erfolgt erst unmittelbar vor dem Eintreffen deiner Partygäste. Wenn du den gut gekühlten Sirup mit Wein und Sekt aufgießt, entfaltet sich die volle Spritzigkeit. Wer auf Alkohol verzichten möchte, tauscht Wein und Sekt gegen weißen Traubensaft und eiskaltes Mineralwasser oder Ginger Ale. So entsteht eine ebenso erfrischende Alternative, die allen schmeckt.

Frische Erdbeeren harmonieren geschmacklich ebenfalls gut mit der feinen Säure des Rhabarbers und unterstreichen die fruchtige Note. Damit das Getränk an warmen Tagen lange kühl bleibt, ohne zu verwässern, gibt es einen praktischen Kniff. Friere einfach ein paar Beeren oder frische Minzblätter in Eiswürfelformen ein.

Den Rhabarbersirup kannst du auch wunderbar einige Tage vorher kochen. Wenn deine Party steigt, musst du die Gläser mit der Rhabarber-Bowle nur noch befüllen und mit frischer Minze garnieren. So hast du immer ein kühles, aromatisches Getränk parat.

Verwöhne deine Gäste mit noch mehr erfrischenden Getränken wie einer Cranberry-Rosmarin-Limonade, einer asiatisch inspirierten Limonade oder einem hübschen Dragon Kiss.