Spritziger Cold Brew Cocktail mit Prosecco und fruchtiger Orange

Kalt extrahierter Kaffee gehört längst zu den beliebtesten Getränken für heiße Nachmittage. Wenn du ihn allerdings mit etwas Schaumwein aufgießt, entsteht ein völlig neues Erlebnis im Glas. Herb geröstete Bohnen mischen sich mit prickelndem Prosecco, frischen Zitrusfrüchten und viel Eis. Das Ergebnis macht wach, kühlt wunderbar ab und funktioniert hervorragend als unkomplizierter Aperitif vor dem Abendessen.

Ein ausgefallener Drink: der Cold Brew Spritz

Wer an warmen Tagen gerne Koffein trinkt, greift oft zu mächtigen Eiskaffees mit viel Milch oder Sahne. Ein Spritz mit kalt gebrühtem Kaffee bietet dazu eine leichte und klare Alternative. Wie du den Kaffee zubereitest, spielt hierbei eine entscheidende Rolle. Weil das Kaffeepulver über viele Stunden in kaltem Wasser zieht, lösen sich deutlich weniger Bitterstoffe und Säuren aus den Bohnen. Der Kaffee schmeckt dadurch weicher und bringt feine schokoladige oder nussige Aromen mit. Genau dieses milde Profil macht ihn zur idealen Basis für einen Cocktail. Sobald du den Kaffee mit einem trockenen Prosecco kombinierst, entsteht ein spannendes Gleichgewicht zwischen den dunklen Röstnoten und der hellen Fruchtigkeit des Schaumweins.

Vielleicht klingt die Mischung aus Kaffee und Wein im ersten Moment ungewohnt. Die Zutaten ergänzen sich jedoch hervorragend. Der kalte Kaffee liefert ein erdiges Fundament. Der Prosecco steuert reichlich Kohlensäure und eine beschwingte Leichtigkeit bei. Damit das Getränk nicht zu flach wirkt, brauchst du etwas Säure. Frisch gepresster Limettensaft balanciert die Aromen aus. Ein Löffel Honig fängt die sauren Spitzen wieder ein und bringt eine sanfte Süße in die Mischung. Eine dicke Orangenscheibe im Glas sieht nicht nur gut aus, sondern gibt nach und nach süße Zitrusaromen an die Flüssigkeit ab. Ein Zweig Rosmarin rundet das Ganze ab und verströmt bei jedem Schluck einen feinen harzigen Duft.

Die Temperatur entscheidet über die Qualität deines Getränks. Stelle sowohl den Kaffee als auch den Prosecco rechtzeitig in den Kühlschrank. Wenn die Flüssigkeiten bereits eiskalt sind, verwässern die Eiswürfel im Glas den Cocktail nicht so schnell. Verwende am besten große und massive Eiswürfel, da diese langsamer schmelzen als kleine Stücke oder zerkleinertes Eis. Den Honig gibst du nicht direkt in das eiskalte Getränk, weil er dort sofort verklumpen würde. Verrühre ihn stattdessen vorab in einem kleinen Gefäß gründlich mit dem Limettensaft, bis eine glatte Mischung entsteht. Diese Basis lässt sich anschließend mühelos unter die restlichen Zutaten heben.

Du baust das Getränk direkt in einem großen Weinglas auf. Gib zuerst das Eis hinein, gieße die Honig-Limetten-Mischung sowie den Kaffee darüber und fülle alles behutsam mit dem Schaumwein auf. Rühre nur ein einziges Mal vorsichtig mit einem langen Löffel um. So vermengen sich die Schichten, ohne dass die wertvolle Kohlensäure entweicht. Um das Aroma des Rosmarins zu intensivieren, kannst du den Zweig vor dem Servieren einmal kräftig in die Handfläche schlagen. Dadurch brechen die Zellen der Nadeln auf und geben ihre ätherischen Öle frei. Wer lieber auf Alkohol verzichtet, tauscht den Prosecco einfach gegen ein trockenes Tonic Water aus. Das chininhaltige Wasser bringt eine eigene angenehme Bitternote mit, die wunderbar mit dem kalten Kaffee harmoniert.

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