Rotes Linsen-Kokos-Dal

Name: Rotes Linsen-Kokos-Dal
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: indisch
Ingredients: 140 g rote Linsen; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 Tomaten; 400 ml Kokosmilch; 100 Gemüsebrühe; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Currypulver; 0.5 TL Chilipulver; 3 EL Kokosjoghurt; 2 EL Chilisauce; 1 TL Chiliflocken (zum Servieren); 1 Prise Petersilie

5 Bewertungen

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Sophie Bruxner-Randall

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instagram.com/chefbrux

„Dieses Rezept ist mein Lieblings-Wohlfühlessen. Viele Leute denken, dass Dal ein kompliziertes Gericht ist. Aber glaubt mir, dass stimmt so nicht. In diesem Rezept kommen alle Zutaten direkt in eine Pfanne und entwicklen beim köcheln so ihre vollen Aromen! Guten Appetit!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

5 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

140 g

rote Linsen

Zwiebel

2 Zehen

Knoblauch

Tomaten

400 ml

Kokosmilch

100

Gemüsebrühe

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

½ TL

geräuchertes Paprikapulver

½ TL

Currypulver

½ TL

Chilipulver

3 EL

Kokosjoghurt

2 EL

Chilisauce

1 TL

Chiliflocken (zum Servieren)

1 Prise

Petersilie

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender, Schüssel

Schritte 1/6
- 2 Zehen Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. Beides in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze für ca. 2 Min. anbraten.
Schritte 2/6
- 2 Tomaten
Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Schritte 3/6
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Currypulver
- ½ TL Chilipulver
Die Gewürze der Pfanne dazu geben und weitere 3 Min. kochen lassen.
Schritte 4/6
- 140 g rote Linsen
- 400 ml Kokosmilch
- Pfannenwender
Die abgespülten roten Linsen und die Kokosnussmilch aus der Dose hinzufügen. Alles umrühren und zum Kochen bringen. Nun die Hitze reduzieren und für ca. 40 Min. köcheln lassen. Wichtig: Alle 10 Min. gut umrühren.
Schritte 5/6
- 100 ml Gemüsebrühe
Sollte das Dal zu trocken werden, einfach mit etwas Brühe aufgießen.
Schritte 6/6
- 3 EL Kokosjoghurt
- 1 Zwiebel
- 1 TL Chiliflocken (zum Servieren)
- 1 Prise Petersilie
- Schüssel
Abschließend das Dal in eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel Kokosnussjoghurt und etwas Chili-Marmelade garnieren. Etwas Petersilie grob hacken und zusammen mit den Chiliflocken über das Dal streuen. Guten Appetit!
Guten Appetit!