| 140 g | rote Linsen |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Tomaten |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 100 | Gemüsebrühe |
| ½ TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| ½ TL | geräuchertes Paprikapulver |
| ½ TL | Currypulver |
| ½ TL | Chilipulver |
| 3 EL | Kokosjoghurt |
| 2 EL | Chilisauce |
| 1 TL | Chiliflocken (zum Servieren) |
| 1 Prise | Petersilie |
Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. Beides in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze für ca. 2 Min. anbraten.
Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Die Gewürze der Pfanne dazu geben und weitere 3 Min. kochen lassen.
Die abgespülten roten Linsen und die Kokosnussmilch aus der Dose hinzufügen. Alles umrühren und zum Kochen bringen. Nun die Hitze reduzieren und für ca. 40 Min. köcheln lassen. Wichtig: Alle 10 Min. gut umrühren.
Sollte das Dal zu trocken werden, einfach mit etwas Brühe aufgießen.
Abschließend das Dal in eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel Kokosnussjoghurt und etwas Chili-Marmelade garnieren. Etwas Petersilie grob hacken und zusammen mit den Chiliflocken über das Dal streuen. Guten Appetit!
