Ratatouille mit Feta aus dem Ofen
Zutaten
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Backofen, Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Veggie Wunder Gewürzmischung
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- ½ Zucchini
- ½ Aubergine
- ½ Paprika
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini, Aubergine und Paprika in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritte 2/ 4
- ¼ Zitrone
- 1½ Zweige Thymian
- 1½ Zweige Rosmarin
- Zitruspresse
Saft der Zitrone auspressen und Thymian sowie Rosmarin jeweils von den Stängeln zupfen.
Schritte 3/ 4
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 EL Weißweinessig
- 2½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Veggie Wunder Gewürzmischung
Das gewürfelte Gemüse in eine Auflaufform geben. Mit Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern vermengen. Kräftig salzen und pfeffern. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 – 60 Min. backen bis das Gemüse weich und gar ist. Nach 30 Min. den Fetakäse über dem Gemüse verteilen. Zu Kartoffeln oder Röstbrot reichen.
Schritte 4/ 4
- 75 g Fetakäse
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 – 60 Min. backen bis das Gemüse weich und gar ist. Nach 30 Min. den Fetakäse über dem Gemüse verteilen. Zu Kartoffeln oder Röstbrot reichen.
Guten Appetit!
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