Rainbow Muffins

Schritte 1/7

Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritte 2/7

• 29⅛ g Butter
• 41⅔ g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker
• ½ Eier

Zimmerwarme Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.

Schritte 3/7

• 80 g Mehl
• ⅛ Packung Backpulver
• ⅛ Prise Salz
• 36⅔ ml Milch
• ⅓ EL Quark 20%

Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Milch mit Quark verrühren. Abwechselnd zum Teig dazugeben und gut verrühren.

Schritte 4/7

• rote Lebensmittelfarbe
• blaue Lebensmittelfarbe
• grüne Lebensmittelfarbe
• gelbe Lebensmittelfarbe
• Lila Lebensmittelfarbe

Den Teig auf fünf Schalen aufteilen und mit der jeweiligen Lebensmittelfarbe vermischen.

Schritte 5/7

Muffin-Backform (oder Backblech) mit Muffinförmchen auslegen. Den farbigen Teig abwechselnd auf die Förmchen verteilen.

Schritte 6/7

Muffins ca. 25 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe machen!

Schritte 7/7

Nach Belieben können die Muffin mit Schokolade oder Puderzucker-Guss überzogen und mit Streusel geschmückt werden.

Guten Appetit!