Gitter Apfelkuchen nach Oma

Schritte 1/4

• 1 Spritzer Zitrone
• ½ TL Zimt
• 1 Packung Vanillezucker
• Wasser
• 1200 g Äpfel

Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und dann kleinschneiden. In einem Topf mit etwas Wasser, Vanillezucker (evtl etwas mehr), Zimt und Zitronensaft für ca. 15-20 min einkochen.

Schritte 2/4

• 75 g Zucker
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz

Den Ofen auf 175 grad vorheizen. Alle restlichen Zutaten vermengen, sodass ein homogener Teig entsteht. Die Kuchenform einfetten und mit etwa 1/3 des Teiges den boden der Kuchenform dünn bedecken. Nun den Kuchenboden zum vorbacken etwa 15 min in den Ofen tun.

Schritte 3/4

Währenddessen mit einem weiteren Drittel des Teiges den Rand der eingefetteten Kuchenform mit Teig bedecken. Sobald der Boden fertig vorgegangen ist, die beiden Teile wieder zusammenfügen.

Schritte 4/4

das Apfelkompott einfüllen und mit dem restlichen Teig 10 streifen rollen und diese gitterförmig auf dem Kuchen verteilen. Für 40-50 min bei 175 grad backen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!