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Bananen Erdnuss Softcookies (vegan)­čî▒

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Alice

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ÔÇ×Das perfekte Rezept, um aus ein paar sehr reifen Bananen einen leckeres Geb├Ąck bei Kaffee und Kuchen zu servieren. Eignet sich auch gut als kleiner gesunder Snack zum mitnehmen.ÔÇť

Aufwand

Einfach ­čĹî
10
Min.
Zubereitung
12
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Bananen reif
100 g Kokosmehl
125 g Erdnussmus
40 ml Hafermilch
50 g Dunkle Schokolade
2 TL Backpulver
Waln├╝sse
  • Schritt 1/5

    • Bananen reif

    Bananen zerdr├╝cken

  • Schritt 2/5

    • 100 g Kokosmehl
    • 2 TL Backpulver

    Kokosmehl mit Backpulver mischen.

  • Schritt 3/5

    • 125 g Erdnussmus
    • 40 ml Hafermilch

    Erdnussmus hinzuf├╝gen. Koksmehl und Hafermilch mit abwechselnd mit dem Banenenerdnussmusgemisch vermengen.

  • Schritt 4/5

    • 50 g Dunkle Schokolade
    • Waln├╝sse

    Auf einem Backblech den Teig mit einem Eisportinierer verteilen und zu Kreisen formen. Schokolade in kleine St├╝cke brechen und in den Teig dr├╝cken. Als Verzierung noch eine Walnuss auf jeden Keks legen.

  • Schritt 5/5

    Bei 180 Grad Umluft im Backofen f├╝r 12 min. backen. Danach auf einem Rost f├╝r 5 min. abk├╝hlen lassen und genie├čen!

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