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Rahmröllchen mit Himbeeren

Rahmröllchen mit Himbeeren

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Melanie

Melanie

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„Pro Stück 325 Kalorien.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
62½ ml
Milch
¼ Prise
Salz
¼ TL
Zimt
18¾ g
Butter
31¼ g
Weissmehl
¾
Eier
62½ g
Himbeeren
75 ml
Rahm
½ EL
Puderzucker
Butter (zum Einfetten)
Mehl (zum Einfetten)
Puderzucker (zum Bestäuben)

Utensilien

Topf, Kochlöffel aus Holz, Schüssel, Backblech, Stabmixer

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  • Schritte 1/ 3

    • 62½ ml Milch
    • ¼ Prise Salz
    • ¼ TL Zimt
    • 18¾ g Butter
    • 31¼ g Weissmehl
    • Topf
    • Kochlöffel aus Holz
    • Schüssel

    Die Milch mit Salz, Zimt und der in Stücke geschnittener Butter in einem Topf aufkochen. Dann das Mehl in einem Schwung dazugeben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Herdplatte abschalten und mit dem Kochlöffel ständig weiterrühren bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden löst und sich auf dem Boden eine weisse Schicht bildet. Dann den teig in eine Schüssel geben.

  • Schritte 2/ 3

    • ¾ Eier
    • Butter (zum Einfetten)
    • Mehl (zum Einfetten)
    • Backblech

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine nach und nach die Eier in den Teig einarbeiten, dann die Masse auf das Backblech streichen und ca. 23-28 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 8 Rechtecke schneiden.

  • Schritte 3/ 3

    • 62½ g Himbeeren
    • 75 ml Rahm
    • ½ EL Puderzucker
    • Puderzucker (zum Bestäuben)
    • Stabmixer

    Die Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Den Rahm mit dem Puderzucker steif schlagen. den Rahm auf den Teigböden verteilen, dabei jeweild etwas Rand lassen. Auf dem Rahm die Himbeeren verteilen. Die Röllchen von der schmalen Seite her aufrollen und sofort mit Puderzucker bestäubt servieren!

  • Guten Appetit!

    Rahmröllchen mit Himbeeren

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