Quitten-Punsch
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 350 g | Quitten |
| 700 ml | Wasser |
| 300 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 | Zimtstangen |
| 2 | Sternanis |
| 1 | Zitrone |
| 750 ml | Prosecco (trocken) |
| 50 ml | Cointreau |
| Eiswürfel zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- großer Topf mit Deckel
- große Punschschüssel
- Messer
Hierzu passt
Panettone
Die italienische Kuchenspezialität passt durch ihren süßen und zitrusartigen Geschmack hervorragend zu den warmen Gewürzen dieses Punsches.
Nährwerte pro Portion
276
1g
0g
49g
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Schritt 1/3
- 350 g Quitten
- Schneidebrett
- Messer
Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
- 700 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- Schöpfkelle
- großer Topf mit Deckel
Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Schritt 3/3
- 1 Zitrone
- 200 ml Sirup
- 750 ml Prosecco
- 50 ml Cointreau
- Eiswürfel zum Servieren
- große Punschschüssel
Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!
in Berlin