Quitten-Punsch

Name: Quitten-Punsch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 350 g Quitten; 700 ml Wasser; 300 g Zucker; 1 Vanilleschote; 2 Zimtstangen; 2 Sternanis; 1 Zitrone; 750 ml Prosecco (trocken); 50 ml Cointreau; Eiswürfel zum Servieren

6 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+

350 g	Quitten
700 ml	Wasser
300 g	Zucker
1	Vanilleschote
2	Zimtstangen
2	Sternanis
1	Zitrone
750 ml	Prosecco (trocken)
50 ml	Cointreau
	Eiswürfel zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Schöpfkelle
großer Topf mit Deckel
große Punschschüssel

Küchentipp Videos

Wie man ein Schneidebrett sichert

Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal.
276

Eiweiß
1 g

Fett
0 g

Kohlenhydr.
49 g

Schritt 1/3
- 350 g Quitten
- Schneidebrett
- Messer
Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
- 700 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- Schöpfkelle
- großer Topf mit Deckel
Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Schritt 3/3
- 1 Zitrone
- 200 ml Sirup
- 750 ml Prosecco
- 50 ml Cointreau
- Eiswürfel zum Servieren
- große Punschschüssel
Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!