Quitten-Punsch
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 350 g | Quitten |
| 700 ml | Wasser |
| 300 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 | Zimtstangen |
| 2 | Sternanis |
| 1 | Zitrone |
| 750 ml | Prosecco (trocken) |
| 50 ml | Cointreau |
| Eiswürfel zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schöpfkelle
- großer Topf mit Deckel
- große Punschschüssel
Nährwerte pro Portion
kcal.
276
276
Eiweiß
1g
1g
Fett
0g
0g
Kohlenhydr.
49g
49g
Schritt 1/3
- 350 g Quitten
- Schneidebrett
- Messer
Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
- 700 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- Schöpfkelle
- großer Topf mit Deckel
Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Schritt 3/3
- 1 Zitrone
- 200 ml Sirup
- 750 ml Prosecco
- 50 ml Cointreau
- Eiswürfel zum Servieren
- große Punschschüssel
Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!
in Berlin