Quiche Lorraine mit Blätterteig

Name: Quiche Lorraine mit Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1 Packung Blätterteig Mürbteig (Kühlregal); 150 g Speck (Würfel); 1 Zwiebel; 4 Eier; 150 g Crème fraîche (1 Becher); 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 250 g Pizza Käse gerieben; 3 Scheiben Butter

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Alexandre Huynh

Community Mitglied

„Ein leckerer Salat passt gut dazu und ein guter Wein rot oder weiß je nach Geschmack.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

½ Packung

Blätterteig Mürbteig (Kühlregal)

75 g

Speck (Würfel)

Zwiebel

Eier

75 g

Crème fraîche (1 Becher)

½ Prise

Salz und Pfeffer

½ Prise

Muskatnuss

125 g

Pizza Käse gerieben

1½ Scheiben

Butter

Utensilien

Quiche Form (Durchmesser 30cm), 1 Pfanne, 1 Schüssel

Schritte 1/3
- ½ Packung Blätterteig Mürbteig (Kühlregal)
- 1½ Scheiben Butter
- Quiche Form (Durchmesser 30cm)
Die Quiche Form mit Butter einfetten, dann den Teig (vor dem Verarbeiten 10-15 Min. aus dem Kühlschrank nehmen) auslegen und die Ränder hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Backofen auf 170 Grad C Heißluft vorheizen (190 Grad C bei Ober-/Unterhitze).
Schritte 2/3
- 75 g Speck (Würfel)
- ½ Zwiebel
- 2 Eier
- 75 g Crème fraîche (1 Becher)
- ½ Prise Salz und Pfeffer
- ½ Prise Muskatnuss
- 125 g Pizza Käse gerieben
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Die Zwiebel schälen und klein hacken und zusammen mit dem Speck in der Pfanne kurz anbraten. Den Teigboden mit Speck und Zwiebel belegen. Die Eier, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und darüber gießen. Dann noch den geriebenen Pizza Käse darüber schön verteilen.
Schritte 3/3
Im Backofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen. Sie können noch einen Salat zum Quiche servieren.
Guten Appetit!