Quesadillas mit Hähnchen auf Paprika-Gurkensalat

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Weizentortillas
Hähnchenbrüste
250 g Cheddar (gerieben)
Paprika (rot)
Gurke
20 g Koriander
Limetten (Abrieb + Saft)
20 g Minze
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Avocado
100 g Joghurt
100 g Mais
2 TL Paprikapulver
Öl zum Braten und Einfetten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Messer
  • große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
763
Eiweiß
48g
Fett
40g
Kohlenhydr.
50g

Schritt 1/4

Paprika und Gurke waschen, entkernen, in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Koriander und Minze grob hacken. Mit Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Beiseitestellen.
  • 2 Paprika
  • 1 Gurke
  • 20 Koriander
  • 20 Minze
  • 2 Limetten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Messer

Paprika und Gurke waschen, entkernen, in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Koriander und Minze grob hacken. Mit Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Beiseitestellen.

Schritt 2/4

Rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln schälen und fein würfeln. Avocado ebenfalls in Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Cheddar, Joghurt und Mais dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Avocado
  • 250 Cheddar
  • 100 Joghurt
  • 100 Mais
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rührschüssel

Rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln schälen und fein würfeln. Avocado ebenfalls in Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Cheddar, Joghurt und Mais dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, Paprikapulver zugeben und Hähnchenbrust ca. 3 - 4 Min. darin anbraten, oder bis sie goldbraun ist. Hähnchenbrust ebenfalls in die Schüssel geben und untermengen.
  • 2 Hähnchenbrüste
  • 2 TL Paprikapulver
  • Öl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Pfanne

Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, Paprikapulver zugeben und Hähnchenbrust ca. 3 - 4 Min. darin anbraten, oder bis sie goldbraun ist. Hähnchenbrust ebenfalls in die Schüssel geben und untermengen.

Schritt 4/4

Weizentortilla zur Hälfte mit Füllung bestreichen und zuklappen. Mit restlichen Tortillas wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist. Die gefüllten Tortillas in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Quesadillas in Stücke scheiden und mit Salat servieren. Guten Appetit!
  • 4 Weizentortillas
  • Öl zum Einfetten

Weizentortilla zur Hälfte mit Füllung bestreichen und zuklappen. Mit restlichen Tortillas wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist. Die gefüllten Tortillas in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Quesadillas in Stücke scheiden und mit Salat servieren. Guten Appetit!