Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit Paprika und Reis

Name: Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit Paprika und Reis
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Putenbrüste; 1 rote Paprika; 120 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 1 Zweig Petersilie; 1 EL Mehl; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL rosenscharfes Paprikapulver; 150 ml Hühnerbrühe; 100 ml Schlagsahne; 1 EL Sojasauce; 0.25 TL Zucker; 1 TL Ajvar; Salz; Pfeffer; Pflanzenöl (zum Anbraten)

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Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

„Die Kombination aus knackiger Paprika, zarter Putenbrust und einer cremigen Soße sind meiner Meinung die wichtigsten Zutaten für ein schnelles, leckeres Abendessen. Und noch ein Tipp: Das Fleisch bleibt besonders zart, wenn es zunächst scharf angebraten und anschließend aus der Pfanne genommen wird. Sobald die Soße fertig ist, kann das Fleisch kurz vor dem Servieren wieder hinzugeben und in der Soße nachgaren. Um Zeit zu sparen, kannst du die Zutaten und das Rezept über Picnic bestellen. Spare mit dem Code KITCHENS 10€ auf deine erste Bestellung (einlösbar bis zum 22.6.2024).“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Putenbrüste

rote Paprika

120 g

Basmatireis

Zwiebel

1 Zweig

Petersilie

1 EL

Mehl

½ TL

edelsüßes Paprikapulver

½ TL

rosenscharfes Paprikapulver

150 ml

Hühnerbrühe

100 ml

Schlagsahne

1 EL

Sojasauce

¼ TL

Zucker

1 TL

Ajvar

Salz

Pfeffer

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Picnic App, Pfanne, Zange, Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal684

Fett29 g

Eiweiß37 g

Kohlenhydr.66 g

Schritte 1/4
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Zweig Petersilie
- 250 g Putenbrüste
- 120 g Basmatireis
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Picnic App
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken. Putenbrust in Streifen schneiden und Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritte 2/4
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Zange
Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Putenbruststreifen darin ca. 2-3 Min. anbraten, bis sie gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Schritte 3/4
- 1 EL Mehl
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- 150 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Schlagsahne
- Gummispatel
Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. über mittlerer Hitze anbraten. Mehl, edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver dazugeben. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Schlagsahne dazugeben. Die Soße einmal aufkochen und danach köcheln lassen, bis sie eingedickt und cremig ist.
Schritte 4/4
- 1 EL Sojasauce
- ¼ TL Zucker
- 1 TL Ajvar
- Salz
- Pfeffer
Hitze reduzieren und Sojasauce, Zucker und Ajvar dazugeben. Vor dem Servieren die Putenbruststreifen zurück in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren. Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!