Porcha (türkische Hefeschnecken)

Schritte 1/6

• 25 ml Milch
• ⅛ Packung Hefe
• ⅛ EL Zucker
• ⅛ EL Salz

Hefe in der lauwarmen Milch in einem Topf auflösen. Salz und Zucker hinzugeben.

Schritte 2/6

• 35 g Mehl

Mehl in eine Schüssel geben und Milchgemisch in eine Kuhle geben. Alles gut durchkneten bis ein klebriger, aber zu einer Kugel formbarer Teig entsteht.

Schritte 3/6

Den Teig 1-2 Stunden gehen lassen, dann halbieren.

Schritte 4/6

• 12½ ml Öl

Öl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig mit den Händen ausrollen.

Schritte 5/6

• ⅛ Fetakäse

Den Käse klein krümeln und auf dem Teig verteilen. Dann den Teig zu einer Schnecke aufrollen und in Stücke schneiden.

Schritte 6/6

• Sesam
• Schwarzkümmel
• ⅛ Eigelb

Auf ein Blech legen, mit Ei bestreichen und mit Sesam und Kümmel bestreuen. Weitere 15 Minuten gehen lassen und dann bei 220°C ca 10 Minuten backen.

Guten Appetit!