Polenta Zucchini Auflauf

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L

Leo

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Polenta
100 g
Speckwürfel
300 g
Zucchini
125 ml
Sahne
½
Zwiebel
½ l
Gemüsebrühe
100 g
Käse

  • Schritte 1/3

    Gemüsebrühe und Polenta kochen, 10 min. quellen lassen. (Feingehackte Petersilie darunter rühren)

  • Schritte 2/3

    Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und mit etwas Olivenöl und denSpeckwürfeln in einer Pfanne anbraten, Zucchini dazugeben und mit der Schlagsahne ablöschen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen

  • Schritte 3/3

    Die Polenta in eine Auflaufform füllen, die recht flüssige Zucchini Masse darauf verteilen, mit dem Käse bedecken und 30 min. bei 180 °C (Umluft) überbacken

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