Gebackene Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse

84 Bewertungen

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-5+
350 g Rotkohl
150 g Ziegenkäse Medaillons
2 EL Schinkenspeck
3 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
Zitronensaft
2 EL Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Koriander (zum Servieren)

Utensilien

  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Zitruspresse
  • Schüssel (klein)
  • Backpinsel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal
250
Eiweiß
7 g
Fett
22 g
Kohlenhydr.
7 g
  • Schritt 1/5

    Backofen auf 160°C vorheizen. Rotkohl in daumendicke Scheiben schneiden.
    • 350 g Rotkohl
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Backofen auf 160°C vorheizen. Rotkohl in daumendicke Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/5

    Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft und Knoblauch zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 3 Zehen Knoblauch
    • 3 EL Olivenöl
    • Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zitruspresse
    • Schüssel (klein)

    Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft und Knoblauch zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/5

    Rotkohlscheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem Knoblauch-Öl-Mix bestreichen.
    • Backpinsel
    • Backblech
    • Backpapier

    Rotkohlscheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem Knoblauch-Öl-Mix bestreichen.

  • Schritt 4/5

    Bei 160°C für 40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse auf den Rotkohlsteaks verteilen. Ahornsirup darüber träufeln und weitere 5 Min. backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich wird.
    • 150 g Ziegenkäse Medaillons
    • 2 EL Ahornsirup

    Bei 160°C für 40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse auf den Rotkohlsteaks verteilen. Ahornsirup darüber träufeln und weitere 5 Min. backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich wird.

  • Schritt 5/5

    Währenddessen Schinkenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Koriander grob hacken. Rotkohlsteaks mit Schinkenwürfeln und Koriander servieren. Guten Appetit!
    • 2 EL Schinkenspeck
    • Koriander (zum Servieren)
    • Pfanne

    Währenddessen Schinkenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Koriander grob hacken. Rotkohlsteaks mit Schinkenwürfeln und Koriander servieren. Guten Appetit!

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