Gebackene Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse

Name: Gebackene Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: International
Ingredients: 350 g Rotkohl; 150 g Ziegenkäse Medaillons; 2 EL Schinkenspeck; 3 Zehen Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 1 Zitronensaft; 2 EL Ahornsirup; Salz; Pfeffer; Koriander (zum Servieren)

87 Bewertungen

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

140 g

Rotkohl

60 g

Ziegenkäse Medaillons

¾ EL

Schinkenspeck

1¼ Zehen

Knoblauch

1¼ EL

Olivenöl

⅜

Zitronensaft

¾ EL

Ahornsirup

Salz

Pfeffer

Koriander (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Schüssel (klein), Backpinsel, Backblech, Backpapier, Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal250

Fett22 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.7 g

Schritte 1/ 5
- 140 g Rotkohl
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Rotkohl in daumendicke Scheiben schneiden.
Schritte 2/ 5
- 1¼ Zehen Knoblauch
- 1¼ EL Olivenöl
- ⅜ Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
- Schüssel (klein)
Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft und Knoblauch zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 5
- Backpinsel
- Backblech
- Backpapier
Rotkohlscheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem Knoblauch-Öl-Mix bestreichen.
Schritte 4/ 5
- 60 g Ziegenkäse Medaillons
- ¾ EL Ahornsirup
Bei 160°C für 40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse auf den Rotkohlsteaks verteilen. Ahornsirup darüber träufeln und weitere 5 Min. backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich wird.
Schritte 5/ 5
- ¾ EL Schinkenspeck
- Koriander (zum Servieren)
- Pfanne
Währenddessen Schinkenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Koriander grob hacken. Rotkohlsteaks mit Schinkenwürfeln und Koriander servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!